Recette

Croustillants au saint marcellin et aux noix, salade, pommes de terre sautées

La recette

Joyau de la gastronomie lyonnaise, le Saint Marcelin de la mère RICHARD est une produit unique et toujours inégalé...Cuisiné ici avec des noix, voilà une recette à base de bons produits de notre région AURA. Prêts pour un repas qui va croustiller ? Voilà un plat gourmand et idéal pour les soirs où l'on cherche du réconfort et de la générosité dans l'assiette ! 

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive, environ 20 min jusqu'à ce qu'elles dorent.

2. Préchauffez le four à 180°C. Cassez et concassez les noix.

3. Badigeonnez légèrement les feuilles de brick avec un peu d’huile d’olive (à l’aide d’un pinceau ou essuie-tout à défaut). Coupez chaque Saint-Marcellin en quatre.

4. Posez un morceau de Saint-Marcellin au centre de chaque feuille de brick et parsemez de noix concassées. Poivrez.

5. Fermez chaque feuille en paquet ou en triangle (2 par personne) et badigeonnez légèrement d’huile. Déposez-les sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Enfournez pour 10 à 15 min. (jusqu’à légère coloration).

6. Pendant ce temps, rincez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette à votre goût. Assaisonnez un peu de salade avec la vinaigrette.

7. Sortez la plaque du four et servez deux croustillants par personne avec quelques feuilles de salade et les pommes de terre sautées !