Tagliatelles de courgettes aux crevettes - pommes vapeur
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles de courgettes aux crevettes - pommes vapeur, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 juillet 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients de la recette :
3 à 4 courgettes
300g de crevettes décortiquées
1 citron
2 gousses d’ail
Quelques brins de persil
600g pommes de terre
Ingrédients du placard :
3cs d'huile d’olive, 5cL de vin blanc (optionnel), piment de Cayenne (optionnel) sel, poivre
Voici une alternative colorée et surtout plus légère que les tagliatelles traditionnelles. Des courgettes fondantes déglacées au vin blanc, une touche de citron, des herbes fraiches, de l’ail et des épices, et nos délicieuses crevettes charnues de notre poissonnier Grandguillaume…Encore une valeur sûre !
1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une grande casserole d’eau froide salée, faites-les cuire 20 min dés l’ébullition. Ou faites -les cuire dans un cuit vapeur. contrôlez la cuisson à l’aide d’un couteau et égouttez-les.
2. Epluchez et émincez finement les gousses d’ail. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail 1 min. à feu moyen avec une bonne pincée de piment de Cayenne (optionnel).
3. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 3 min. à feu moyen en les retournant régulièrement. Réservez-les dans un bol.
4. Pendant ce temps, pressez le jus de citron et ciselez le persil, réservez.
5. Lavez les courgettes et faites des tagliatelles à l’aide d’un épluche-légumes (voir au recto).
6. Dans la sauteuse, mettez le vin blanc (optionnel) et le jus de citron et laissez réduire 2 min, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites-les cuire à feu vif 4min. Ajoutez les crevettes, parsemez de persil, mélangez bien. Ajoutez un filet d’huile d’olive éventuellement.
7. Servez sans attendre avec les pommes vapeur.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vous pouvez hacher l'ail et le persil dans le robot
1. Epluchez et émincez finement les gousses d’ail.5 sec vit 5. Réservez. Lavez et hachez le persil en l'introduisant par le trou du couvercle à vit 7 pendant 7 secondes.
2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une grande casserole d’eau froide salée, faites-les cuire 20 min dés l’ébullition. Ou faites -les cuire dans à la vapeur : rincez les bol du thermomix, ajoutez 600g d'eau et 1cc de gros sel, ajoutez le panier cuisson. Mettez les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier cuisson et faites cuire 25 min/varoma/vit 1 . contrôlez la cuisson à l’aide d’un couteau et égouttez-les.
3. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail 1 min. à feu moyen avec une bonne pincée de piment de Cayenne (optionnel).
4. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 3 min. à feu moyen en les retournant régulièrement. Réservez-les dans un bol.
5. Pendant ce temps, pressez le jus de citron, réservez.
6. Lavez les courgettes et faites des tagliatelles à l’aide d’un épluche-légumes (voir au recto).
7. Dans la sauteuse, mettez le vin blanc (optionnel) et le jus de citron et laissez réduire 2 min, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites-les cuire à feu vif 4min. Ajoutez les crevettes, parsemez de persil, mélangez bien. Ajoutez un filet d’huile d’olive éventuellement.
8. Servez sans attendre avec les pommes vapeur.
Notre grain de sel
Il est aussi possible de faire des spaghetti de courgettes avec un petit appareil mécanique, le Spiralizer, en vente dans les boutiques d’articles culinaires. La cuisson des courgettes de 4 min. est al dente, c’est mieux pour les vitamines mais si vous préférez vous pouvez les laisser cuire un peu plus longtemps. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles de riz.
Informations nutritionnelles
Calories : 189 kcal
Lipides 12.77%
Glucides 22.45%
Protéines 54.84%
Sel 2.37%
Fibres 7.57%
pour 100g
une portion
Énergie
48.96 kcal/204.87 kJ
189 kcal/790.78 kJ
Lipides
1.4g
5.4g
Dont acides gras saturés
0.23g
0.9g
Glucides
2.46g
9.5g
Dont sucres
1.32g
5.1g
Protéines
6.01g
23.2g
Sel
0.26g
1g
Fibres
0.83g
3.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison2%
Produits français100%
Empreinte CO22311g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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