Salade de farfalle artichauts-mozzarella-menthe

Recette Salade de farfalle artichauts-mozzarella-menthe
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 juillet 2021.
Ingrédients :
  • farfalle

  • Artichauts à l’huile
  • Tomates cerises
  • Mozzarella
  • Menthe
  • Gousse d’ail

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 3cs d’huile d’olive

  • 3cs de vinaigre balsamique blanc (sinon classique)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 321 kcal
Lipides 11%
Glucides 63.67%
Protéines 17.88%
Sel 0.97%
Fibres 6.47%
pour 100g une portion
Énergie 172.58 kcal/721.51 kJ 321 kcal/1342 kJ
Lipides 4.3g 8g
Dont acides gras saturés 1.67g 3.1g
Glucides 24.89g 46.3g
Dont sucres 2.2g 4.1g
Protéines 6.99g 13g
Sel 0.38g 0.7g
Fibres 2.53g 4.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 369g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

C'est le déjeuner de l'été par excellence et c'est très chouette à emporter en pique-nique ou à proposer en accompagnement d'un barbecue. Bon appétit !

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante environ 9 min. (al dente). Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide et mettez-les dans une passoire pour bien les égoutter.

2. Pendant ce temps, coupez les artichauts en 4. Lavez et coupez les tomates cerises en deux, égouttez les mozzarella et coupez-les en dés. Mélangez tous ces ingrédients dans le saladier avec les farfalles.

3. Ciselez la menthe, pelez et émincez l’ail.

4. Dans un bol mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, la menthe, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.

5. Placez au frais jusqu’au moment du repas.

Notre grain de sel

Pour la déguster bien fraîche, préparez si possible cette salade à l’avance afin de pouvoir la mettre un peu au frigo.

Le vinaigre balsamique blanc a la particularité de ne pas colorer mais sur le plan gustatif le classique fait très bien l’affaire.