Pissaladière aux tomates cerises - Salade

Recette Pissaladière aux tomates cerises - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 octobre 2021.
Ingrédients :
  • pâte à pizza artisanale

  • Oignons jaunes
  • Gousses d’ail
  • Tomates cerises
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Vinaigrette
  • Origan (ou herbes Provence)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 474.1 kcal
Lipides 8.92%
Glucides 68.62%
Protéines 11.88%
Sel 2.13%
Fibres 8.46%
pour 100g une portion
Énergie 91.57 kcal/383.13 kJ 474.1 kcal/1983.63 kJ
Lipides 1.93g 10g
Dont acides gras saturés 0.19g 1g
Glucides 14.85g 76.9g
Dont sucres 3.15g 16.3g
Protéines 2.57g 13.3g
Sel 0.46g 2.4g
Fibres 1.83g 9.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 322g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une douce tarte du Sud en apéritif ou en entrée à déguster chaude ou froide.

La pâte artisanale et les tomates cerises font toute la difference ! Miam !

1. Epluchez et émincez les oignons au robot si possible (1). Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites suer les oignons 20min. à feu doux en les remuant régulièrement.

2. Epluchez et émincez finement l’ail et ajoutez-le aux oignons pendant la cuisson. Salez et poivrez.

3. Préchauffez le four à 200°.

4. Coupez les tomates cerises en deux. Etalez les pâtes à pizza à la main (2) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répartissez les oignons, puis les tomates cerises en les enfonçant légèrement (côté coupé sur le dessus). Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et de l’origan (ou des herbes de Provence). Enfournez pour 20 min. Surveillez.

5. Lavez la salade et faites une vinaigrette. Servez avec la pissaladière !

Notre grain de sel

Prévoyez du temps cette recette qui est ultra-simple mais un peu plus longue...
(1) Si vous n’avez pas de robot, la découpe des oignons peut s’avérer un peu pénible… Pour ne pas pleurer, rincez vous les mains régulièrement et utilisez un couteau bien aiguisé (ou céramique), ou alors portez des lunettes de piscine ! (2) Pour étaler la pâte, n’utilisez pas de rouleau mais essayez de reproduire les gestes du pizzaïolo ! Commencez par aplatir la boule, puis aplatissez bien tout le pourtour avec le bout des doigts, et continuez ainsi jusqu’au centre. Continuez à étaler la pâte avec le plat des mains puis soulevez la pâte en la tenant verticalement en tournant, sous son poids elle va s’étirer. Renouvelez jusqu’à ce qu’elle soit assez fine, presque transparente.