Côtelettes d'agneau aux noisettes, poêlée de pommes de terre grenaille 2 personnes
Succulente recette facile à préparer de Côtelettes d'agneau aux noisettes, poêlée de pommes de terre grenaille 2 personnes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 juillet 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
côtelettes d’agneau doubles
Gousses d’ail
Persil
Noisettes
Pommes de terre grenaille
Les produits pourront se conserver jusqu’au dimanche de Pâques, la viande étant sous vide avec une DLC d’au moins 1 semaine
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
De délicieuses côtelettes d'agneau panées aux noisettes ...miam, une recette originale pour vous régaler à l'occasion de Pâques !
1. Sortez la viande du frigo à l’avance. Préchauffez votre four à 240° avec le lèche frite.
2. Rincez les pommes de terre sous l’eau rapidement sans les éplucher. Coupez-les grossièrement en 4 ou 6.
3. Dans une grande sauteuse antiadhésive, faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites rissoler les pommes de terre à feu moyen 30 min. en les retournant régulièrement. Salez et poivrez en cours de cuisson.
4. Pendant ce temps, réduisez les noisettes en poudre grossière au mixeur.
5. Epluchez et hachez l’ail. Lavez et ciselez le persil. Mélangez persil, ail et poudre de noisette dans une assiette.
6. Dans une assiette creuse cassez et battez l’œuf à la fourchette. Salez. Trempez les côtelettes dans l’œuf, puis dans le mélange aux noisettes de chaque côté.
7. Posez-les dans le lèche frite sur une feuille de papier cuisson, poivrez et enfournez pour 12 min. en les retournant à mi cuisson (vous pouvez également les cuire à la plancha).
8. Servez les côtelettes avec la poêlée de pommes de terre que vous pouvez agrémenter de thym, origan... régalez-vous et n’oubliez pas de noter cette recette (QR code au resto) !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1.Sortez la viande du frigo à l’avance. Préchauffez votre four à 240° avec le lèche frite.
2. Rincez les pommes de terre sous l’eau rapidement sans les éplucher. Coupez-les grossièrement en 4 ou 6.
3. Dans une grande sauteuse antiadhésive, faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites rissoler les pommes de terre à feu moyen 30 min. en les retournant régulièrement. Salez et poivrez en cours de cuisson.
4. Pendant ce temps, réduisez les noisettes en poudre dans le bol 8 sec vit 8. Réservez
5. Epluchez et hachez l’ail 5 sec vit 5. Ajoutez le persil et ciselez 5 sec vit 7. Mettez le tout dans une assiette.
6. Dans une assiette creuse cassez et battez les œufs à la fourchette. Salez.
7. Trempez les côtelettes dans les œufs battus, puis dans le mélange aux noisettes de chaque côté.
8. Posez-les dans le lèche frite sur une feuille de papier cuisson et enfournez pour 12 min. en les retournant à mi cuisson (vous pouvez également les cuire à la plancha). Poivrez.
9. Servez les côtelettes avec la poêlée de pommes de terre que vous pouvez agrémenter de thym, d’origan ...
Notre grain de sel
Plus maigre que ses « sœurs » la côte d’agneau filet est une viande délicate et savoureuse. Les pièces que nous vous avons fournies sont des côtes filets doubles, il s'agit en réalité de deux côtes filet simple qui ne sont pas séparées entres elles.
La "Cupidon" est une variété de pommes de terre précoce. Sa chair est très douce et raffinée, et son goût légèrement beurré est très agréable. Ces pommes de terre nouvelles n'ont subi aucun traitement ni pesticides. Vous pouvez donc les cuire avec leur peau qui regorge de vitamines et de nutriments.
Informations nutritionnelles
Calories : 713.9 kcal
Lipides 36.72%
Glucides 18.72%
Protéines 39.5%
Sel 0.89%
Fibres 4.17%
pour 100g
une portion
Énergie
210.13 kcal/879.16 kJ
713.9 kcal/2986.96 kJ
Lipides
13.22g
44.9g
Dont acides gras saturés
3.65g
12.4g
Glucides
6.74g
22.9g
Dont sucres
0.62g
2.1g
Protéines
14.22g
48.3g
Sel
0.32g
1.1g
Fibres
1.5g
5.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO28011g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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