Salade fraicheur melon-concombre-féta - Spaetzles poêlées

Recette Salade fraicheur melon-concombre-féta - Spaetzles poêlées
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 juillet 2021.
Ingrédients :
  • melon

  • Concombre
  • Feta
  • Échalote
  • Pignons
  • Ciboulette
  • Spaetzles

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 548 kcal
Lipides 18.4%
Glucides 58.87%
Protéines 15.84%
Sel 1.34%
Fibres 5.55%
pour 100g une portion
Énergie 119 kcal/497.94 kJ 548 kcal/2293 kJ
Lipides 4.54g 20.9g
Dont acides gras saturés 1.32g 6.1g
Glucides 14.53g 66.9g
Dont sucres 3.69g 17g
Protéines 3.91g 18g
Sel 0.33g 1.5g
Fibres 1.37g 6.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1177g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Il a beau être tout rond, le melon est notre péché mignon pendant la saison. Présent sur toutes les tables d’été, il s’incorpore dans beaucoup de recettes d’entrées, de plats ou de desserts frais et colorés.

N'hesitez pas à tester cette combinaison. C'est juste trop bon !

1. Pelez, épépinez et coupez le concombre en tout petits cubes. Salez et laissez-le dégorger dans une passoire.

2. Pelez et coupez le melon en petits cubes et laissez-le dégorger également dans une passoire.

3. Emincez finement l’échalote. Mettez-la dans un saladier.

4. Faites griller les pignons dans une poêle antiadhésive à sec 3 min. environ.

5. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Plongez-y les spaetzles et attendez qu’elles remontent à la surface (env. 2 min). Égouttez-les et faites-les griller 5 min. à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

6. Pendant ce temps, ajoutez dans le saladier 1cs d’huile d’olive avec l’échalote et 1cs de vinaigre balsamique, sel, poivre. Ajoutez le concombre, le melon, la feta émiettée à la main. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez.

7. Servez la salade, suivie des spaetzles.

Notre grain de sel

Voilà une salade très rafraichissante pour l’été. Pensez à avoir dans votre placard du vinaigre balsamique blanc, il a l’avantage de ne pas colorer vos salades et est excellent au goût. Dans la famille des pâtes fraîches, ces petites quenelles alsaciennes de forme allongée, sont les parfaites descendantes des gnocchis italiennes. Leur pâte est essentiellement composée de pomme de terre fraîche, pour une tenue parfaite 
et un goût incomparable.

Je compose un cabas à cuisiner