Salade de gnocchis aux coeurs d’artichauts et tomates séchées

Recette Salade de gnocchis aux coeurs d’artichauts et tomates séchées
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 juin 2021.
Ingrédients :
  • gnocchis

  • Roquette
  • Cœurs d’artichauts
  • Tomates séchées
  • Parmesan râpé.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 441 kcal
Lipides 14.29%
Glucides 57.64%
Protéines 18.1%
Sel 3.13%
Fibres 6.84%
pour 100g une portion
Énergie 175.7 kcal/733.86 kJ 441 kcal/1842 kJ
Lipides 5.66g 14.2g
Dont acides gras saturés 2.07g 5.2g
Glucides 22.83g 57.3g
Dont sucres 2.67g 6.7g
Protéines 7.17g 18g
Sel 1.24g 3.1g
Fibres 2.71g 6.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 503g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

1. Portez à ébullition 2l d’eau salée dans une casserole.

2. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un grand saladier avec un bon filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Coupez les tomates séchées en dés et les artichauts en quartiers. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier. Mélangez.

3. Versez les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 min.). Egouttez-les.

4. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle, faites-y dorer les gnocchis 5min. à feu moyen.

5. Mettez les gnocchis dans le saladier, parsemez de parmesan, mélangez l'ensemble et servez aussitôt.

6. Dégustez cette salade tiède.

Notre grain de sel

Une salade complète aux saveurs d'Italie, très appréciable sur notre tablées estivales.
Vous pouvez ajouter quelques grosses câpres ou du jambon cru.
Vous pouvez aussi utiliser un bloc de parmesan que vous émincez en copeaux.

Je compose un cabas à cuisiner