Recette
Salade de gnocchis aux coeurs d’artichauts et tomates séchées

Recette Salade de gnocchis aux coeurs d’artichauts et tomates séchées
Succulente recette facile à préparer de Salade de gnocchis aux coeurs d’artichauts et tomates séchées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 juin 2021.

Ingrédients :

  • gnocchis

  • Roquette
  • Cœurs d’artichauts
  • Tomates séchées
  • Parmesan râpé.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 440.1 kcal
Lipides 14.39%
Glucides 58.05%
Protéines 17.52%
Sel 3.15%
Fibres 6.89%
pour 100g une portion
Énergie 175.34 kcal/733.62 kJ 440.1 kcal/1841.38 kJ
Lipides 5.66g 14.2g
Dont acides gras saturés 2.07g 5.2g
Glucides 22.83g 57.3g
Dont sucres 2.67g 6.7g
Protéines 6.89g 17.3g
Sel 1.24g 3.1g
Fibres 2.71g 6.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 23%
Produits français 100%
Empreinte CO2 503g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Portez à ébullition 2l d’eau salée dans une casserole.

2. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un grand saladier avec un bon filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Coupez les tomates séchées en dés et les artichauts en quartiers. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier. Mélangez.

3. Versez les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 min.). Egouttez-les.

4. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle, faites-y dorer les gnocchis 5min. à feu moyen.

5. Mettez les gnocchis dans le saladier, parsemez de parmesan, mélangez l'ensemble et servez aussitôt.

6. Dégustez cette salade tiède.

Notre grain de sel

Une salade complète aux saveurs d'Italie, très appréciable sur notre tablées estivales.
Vous pouvez ajouter quelques grosses câpres ou du jambon cru.
Vous pouvez aussi utiliser un bloc de parmesan que vous émincez en copeaux.

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