Pizza à la roquette et au parmesan

Recette Pizza à la roquette et au parmesan
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 juin 2021.
Ingrédients :
  • pâte à pain artisanale

  • Tomates
  • Parmesan
  • Sauce tomate BIO
  • Roquette
  • Gousse d’ail

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive, origan (ou romarin ou thym)

  • Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 274 kcal
Lipides 20.92%
Glucides 43.74%
Protéines 26.12%
Sel 2.96%
Fibres 6.26%
pour 100g une portion
Énergie 140.33 kcal/585.92 kJ 274 kcal/1144 kJ
Lipides 6.15g 12g
Dont acides gras saturés 2.66g 5.2g
Glucides 12.86g 25.1g
Dont sucres 2g 3.9g
Protéines 7.68g 15g
Sel 0.87g 1.7g
Fibres 1.84g 3.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 270g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 240°C.

2. Etalez la pâte sur une grande plaque allant au four.

3. Tranchez les tomates en tranches fines, pelez et émincez la gousse d’ail

4. Répartissez uniformément la sauce tomate sur la pâte puis les tranches de tomates et l’ail.

5. Parsemez le tout d’origan, de parmesan (réservez-en 1/4) et éventuellement ajoutez un ingrédient du placard ou du frigo (champignons, câpres, anchois, olives…). Salez et poivrez légèrement.

6. Mettez au four pour 20min.

7. Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette.

8. Sortez la pizza et recouvrez-la de roquette. Ajoutez un léger filet d’huile d’olive, du poivre du moulin, du sel et le reste du parmesan.

Notre grain de sel

Pour découper rapidement et proprement la pizza, utiliser une paire de grands ciseaux (que vous consacrerez à la cuisine). Le secret d’une bonne pizza, c’est bien sûr la pâte, mais aussi l’assaisonnement, n’oubliez pas l’origan ni l’ail, ils font toute la différence !

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