Galette de maïs au chèvre, salade de tomate anciennes

Recette Galette de maïs au chèvre, salade de tomate anciennes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 juin 2021.
Ingrédients :
  • maïs

  • Fromages de chèvre frais
  • Persil
  • Oignon nouveau
  • Poivron
  • Tomates anciennes

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 45g de farine

  • 2 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 355 kcal
Lipides 21.11%
Glucides 43.96%
Protéines 23.28%
Sel 2.04%
Fibres 9.6%
pour 100g une portion
Énergie 83.43 kcal/348.77 kJ 355 kcal/1484 kJ
Lipides 3.41g 14.5g
Dont acides gras saturés 1.48g 6.3g
Glucides 7.1g 30.2g
Dont sucres 2.82g 12g
Protéines 3.76g 16g
Sel 0.33g 1.4g
Fibres 1.55g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 363g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Lavez et coupez le poivron en tout petits cubes, lavez et hachez le persil, ciselez l’oignon nouveau.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le maïs égoutté, 1cs d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les cubes de poivron, le persil et l’oignon, mélangez.

3. Faites chauffez 2cs d’huile d’olive dans une poêle de la taille d’une assiette et versez la préparation, mélangez. Laissez cuire 10 min. et faites glisser la galette dans une assiette, remettez-la aussitôt dans la poêle en le retournant, côté non doré dessous.

4. Coupez les 2 fromages de chèvre en petits morceaux et répartissez-les sur la galette, poivrez. Laissez cuire 5 min.

5. Pendant la cuisson, préparez la salade de tomates. Coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier, versez un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, salez et poivrez.

6. Servez les tomates avec les galettes.

Notre grain de sel

Vous pouvez agrémenter la salade de tomates d’olives noires et d’amandes grillées.

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