Galette de maïs au chèvre, salade de tomate anciennes
maïs
- Fromages de chèvre frais
- Persil
- Oignon nouveau
- Poivron
- Tomates anciennes
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
45g de farine
- 2 œufs
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 83.43 kcal/348.77 kJ | 355 kcal/1484 kJ |
| Lipides | 3.41g | 14.5g |
| Dont acides gras saturés | 1.48g | 6.3g |
| Glucides | 7.1g | 30.2g |
| Dont sucres | 2.82g | 12g |
| Protéines | 3.76g | 16g |
| Sel | 0.33g | 1.4g |
| Fibres | 1.55g | 6.6g |
Origines
1. Lavez et coupez le poivron en tout petits cubes, lavez et hachez le persil, ciselez l’oignon nouveau.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le maïs égoutté, 1cs d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les cubes de poivron, le persil et l’oignon, mélangez.
3. Faites chauffez 2cs d’huile d’olive dans une poêle de la taille d’une assiette et versez la préparation, mélangez. Laissez cuire 10 min. et faites glisser la galette dans une assiette, remettez-la aussitôt dans la poêle en le retournant, côté non doré dessous.
4. Coupez les 2 fromages de chèvre en petits morceaux et répartissez-les sur la galette, poivrez. Laissez cuire 5 min.
5. Pendant la cuisson, préparez la salade de tomates. Coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier, versez un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, salez et poivrez.
6. Servez les tomates avec les galettes.
Vous pouvez agrémenter la salade de tomates d’olives noires et d’amandes grillées.