Clafoutis de tomates cerises à la tomme de Savoie - Tzatziki au concombre

Recette Clafoutis de tomates cerises à la tomme de Savoie - Tzatziki au concombre
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 juin 2021.
Ingrédients :
  • tomates cerises BIO

  • Tomme de savoie BIO
  • Crème BIO
  • Ciboulette BIO
  • Oeufs BIO
  • Fromage blanc BIO
  • Concombre BIO
  • Gousse d'ail BIO
  • Menthe BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Beurre ou huile

  • 4cc de Maïzena (à défaut de la farine)
  • 25cl de lait (½ verre)
  • Piment d’Espelette (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 450 kcal
Lipides 48.33%
Glucides 17.3%
Protéines 29.48%
Sel 1.67%
Fibres 3.23%
pour 100g une portion
Énergie 113.64 kcal/475 kJ 450 kcal/1881 kJ
Lipides 8.69g 34.4g
Dont acides gras saturés 5.18g 20.5g
Glucides 3.11g 12.3g
Dont sucres 2.05g 8.1g
Protéines 5.3g 21g
Sel 0.3g 1.2g
Fibres 0.58g 2.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 40%
Empreinte CO2 792g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le tzatziki est un condiment à base de concombre, menthe et yaourt. Originaire de Grèce et de Turquie, c'est un accompagnement rafraichissant et léger, parfait pour l'été ! 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Epluchez et râpez ou émincez le concombre (en enlevant si possible les pépins) et faites dégorger 15min avec du gros sel. Emincez l'ail, ciselez la menthe.

3. Coupez la tomme de Savoie en petits dés.

4. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena délayée dans le lait et la crème, salez et poivrez.

5. Beurrez ou huilez des ramequins (ou un plat). Répartissez les tomates cerises coupées en deux et les dés de fromage, versez la préparation et enfournez pour 20 min. environ.

6. Pendant la cuisson, mettez le concombre égoutté dans un saladier, mélangez avec l'ail émincé, la menthe ciselée, le fromage blanc, un filet d'huile d'olive, du poivre.

7. Quand les clafoutis sont cuits, sortez-les du four, parsemez-les de ciboulette ciselée et de piment d’Espelette (optionnel). 

8. Servez chaud ou tiède avec le tzatziki.

Notre grain de sel

Ce clafoutis peut être réalisé avec d'autres fromages comme de la tomme de brebis.
Voilà une façon originale de profiter des tomates cerises d’une autre manière qu’en simple crudité… 

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