Recette
Clafoutis de tomates cerises à la tomme de Savoie - Tzatziki au concombre
Ingrédients :
tomates cerises BIO
- Tomme de savoie BIO
- Crème BIO
- Ciboulette BIO
- Oeufs BIO
- Fromage blanc BIO
- Concombre BIO
- Gousse d'ail BIO
- Menthe BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Beurre ou huile
- 4cc de Maïzena (à défaut de la farine)
- 25cl de lait (½ verre)
- Piment d’Espelette (facultatif)
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 113.51 kcal/474.93 kJ | 449.5 kcal/1880.71 kJ |
| Lipides | 8.69g | 34.4g |
| Dont acides gras saturés | 5.18g | 20.5g |
| Glucides | 3.11g | 12.3g |
| Dont sucres | 2.05g | 8.1g |
| Protéines | 5.25g | 20.8g |
| Sel | 0.3g | 1.2g |
| Fibres | 0.58g | 2.3g |
Origines
La recette
Le tzatziki est un condiment à base de concombre, menthe et yaourt. Originaire de Grèce et de Turquie, c'est un accompagnement rafraichissant et léger, parfait pour l'été !
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Epluchez et râpez ou émincez le concombre (en enlevant si possible les pépins) et faites dégorger 15min avec du gros sel. Emincez l'ail, ciselez la menthe.
3. Coupez la tomme de Savoie en petits dés.
4. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena délayée dans le lait et la crème, salez et poivrez.
5. Beurrez ou huilez des ramequins (ou un plat). Répartissez les tomates cerises coupées en deux et les dés de fromage, versez la préparation et enfournez pour 20 min. environ.
6. Pendant la cuisson, mettez le concombre égoutté dans un saladier, mélangez avec l'ail émincé, la menthe ciselée, le fromage blanc, un filet d'huile d'olive, du poivre.
7. Quand les clafoutis sont cuits, sortez-les du four, parsemez-les de ciboulette ciselée et de piment d’Espelette (optionnel).
8. Servez chaud ou tiède avec le tzatziki.
Notre grain de sel
Ce clafoutis peut être réalisé avec d'autres fromages comme de la tomme de brebis.
Voilà une façon originale de profiter des tomates cerises d’une autre manière qu’en simple crudité…