Méli mélo de tomates, œufs à la tapenade, fougasse

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 juin 2021.
Ingrédients :
  • tapenade verte

  • Tomates
  • Fougasses artisanales aux herbes
  • Œufs.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 535 kcal
Lipides 14.25%
Glucides 60.5%
Protéines 17.06%
Sel 2.57%
Fibres 5.63%
pour 100g une portion
Énergie 129.78 kcal/542.39 kJ 535 kcal/2236 kJ
Lipides 4.05g 16.7g
Dont acides gras saturés 0.78g 3.2g
Glucides 17.2g 70.9g
Dont sucres 1.24g 5.1g
Protéines 4.85g 20g
Sel 0.73g 3g
Fibres 1.6g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 410g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

La tapenade a été créée en 1880 par Meynier de la Maison Dorée à Marseille. Elle est composée au minimum d’olives et de câpres (tapena en occitan, d’où son nom). Celle que nous avons sélectionnée pour vous est verte et BIO. Le fait d’ajouter du vinaigre dans l’eau des œufs sert à coaguler le blanc en cas de fissure de la coquille.

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