Boulettes de meatloaf façon R&C, brocolis (SG)

Recette Boulettes de meatloaf façon R&C, brocolis (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 juin 2021.
Ingrédients :
  • boeuf haché

  • Oignons
  • Brocolis
  • Ketchup Bio.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • 1 œuf
  • 5cl de lait
  • 1cs rase de sucre (optionnel)
  • 2cs de moutarde 
  • 1-2cs de sauce Worcestershire (option)
  • Paprika ou piment d’Espelette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 464 kcal
Lipides 28.68%
Glucides 15.8%
Protéines 42.21%
Sel 2.11%
Fibres 11.2%
pour 100g une portion
Énergie 97.58 kcal/407.78 kJ 464 kcal/1939 kJ
Lipides 5.43g 25.8g
Dont acides gras saturés 1.68g 8g
Glucides 2.99g 14.2g
Dont sucres 2.08g 9.9g
Protéines 7.99g 38g
Sel 0.4g 1.9g
Fibres 2.12g 10.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 3524g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette ludique et originale à cuisiner avec l’incroyable ketchup Bio Quintesens.

C’est le premier ketchup bio qui associe de véritables tomates de Marmande à une sélection rigoureuse de légumes Bio cultivés en France. Ces légumes, comme la betteraves, les carottes, les oignons… naturellement sucrés. Avec sa texture généreuse et son goût authentique de la tomate et des épices, vous n’aurez donc plus à culpabiliser de vous régaler !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Epluchez et hachez grossièrement les oignons et dorez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Dans un grand saladier, mélangez à la main la viande hachée, la moitié des oignons dorés, l’œuf, le lait, la sauce Worcestershire ou du paprika ou du piment d’Espelette, sel et poivre.

4. Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf, mettez-les dans un plat à four.

5. Mélangez le ketchup, la moutarde et le sucre (optionnel). Badigeonnez ce mélange généreusement sur les boulettes. Enfournez pour 20min. en haut du four.

6. Pendant ce temps, lavez et coupez les brocolis en petits bouquets.

7. Faites-les revenir avec un bon filet d’huile d'olive dans la poêle avec le restant de l’oignon, salez et poivrez. Faites cuire à couvert 10-15 min à feu moyen avec un fond d’eau (ou faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante).

8. Servez les boulettes avec les brocolis poêlés.

Notre grain de sel

Le meatloaf est une version Américaine du pain de viande que l’on mange chaud accompagné de pommes de terre à l’eau ou de pâtes ou bien froid en sandwich lors de pique-niques.
Parmi les ingrédients fournis, découvrez le Ketchup bio Quintesens qui associe de véritables tomates de Marmande à une sélection rigoureuse de légumes Bio cultivés en France,  sans additif ni édulcorant.
N'hésitez pas à regarder notre vidéo (QR code au dos - moins d'1 minute) !

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