Bricks tomates-poivrons-cabécous, salade et pommes de terre au four

Recette Bricks tomates-poivrons-cabécous, salade et pommes de terre au four
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 juin 2021.
Ingrédients :
  • feuilles de brick

  • Tomates
  • Poivron rouge
  • Cabécous
  • Salade
  • Pommes de terre.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Thym sec ou origan (optionnel)
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 567 kcal
Lipides 24.13%
Glucides 43.83%
Protéines 23.01%
Sel 2.14%
Fibres 6.89%
pour 100g une portion
Énergie 103.28 kcal/432.06 kJ 567 kcal/2372 kJ
Lipides 4.97g 27.3g
Dont acides gras saturés 3.1g 17g
Glucides 9.03g 49.6g
Dont sucres 1.38g 7.6g
Protéines 4.74g 26g
Sel 0.44g 2.4g
Fibres 1.42g 7.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 996g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Plus épaisses et solides que les feuilles de filo, les feuilles permettent la création de plein de recettes croustillantes ! Cette version végétarienne est à tester tout de suite !

1. Préchauffez votre four à 200°.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en deux dans la longueur et encore en deux. Mettez-les dans un plat à gratin sans les superposer. Badigeonnez d’huile d’olive , salez, poivrez. Enfournez pour 30-35min.

2. Lavez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette à votre goût. Réservez.

3. Lavez les tomates et le poivron. Coupez le poivron en petits dés.

4. Chauffez un filet d’huile dans une poêle et faites revenir le poivron 5min. en remuant. Coupez les tomates en cubes, ajoutez-les au poivron, salez. Laissez mijoter 5 à 10 min. à feu doux afin que le jus réduise.

5. Disposez des légumes sur chaque feuille de brick (sans le jus). Déposez un cabécou dessus, saupoudrez de thym ou d’origan (facultatif) et poivrez. Refermez chaque feuille de brick en repliant les côtés pour former un chausson (vous pouvez doubler les feuilles de brick).

6. Disposez les bricks sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson, huilez la surface des bricks avec un pinceau puis enfournez pour 6 à 8 min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

7. Servez aussitôt les bricks avec la salade assaisonnée et les pommes de terre au four.

Notre grain de sel

Le cabécou est une appellation agricole générique désignant un fromage généralement de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central comme le Quercy, le Rouergue, la Haute -Auvergne et du Périgord.

Je compose un cabas à cuisiner