Burger végétal - carottes râpées

On oublie le burger traditionnel ! Nous vous proposons une recette originale. Ce burger végétal, très sain, ravira les papilles de toute la famille grâce à ses multiples saveurs (ras el Hannut notamment).

1. Lavez et hachez le persil. Pelez et hachez la gousse d’ail.

2. Préparez une vinaigrette.

3. Épluchez les carottes et râpez-les au robot ou à la mandoline, mettez-les dans un saladier avec la vinaigrette. Mélangez.

4. Égouttez les pois chiches, rincez-les. Mixez-les dans un robot avec le tofu, le concentré de tomate, le cumin, le ras el Hannut, le gingembre, 1cs d’huile d’olive, le persil et l’ail haché.

5. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, façonnez 4 galettes (de la taille d’un steak haché) et faites-les cuire 4 min. de chaque côté.

6. Faites légèrement griller au grille-pain les pains burger coupés en deux et garnissez-les avec les galettes, ajoutez une bonne cuillère à soupe de carottes râpées.

7. Si vous le désirez, ajoutez un peu de ketchup et dégustez avec le reste de carottes râpées.