côtes de porc
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
2cs de moutarde
pour 100g | une portion | |
Énergie | 79.32 kcal/331.12 kJ | 395 kcal/1649 kJ |
Lipides | 4.44g | 22.1g |
Dont acides gras saturés | 1.63g | 8.1g |
Glucides | 2.93g | 14.6g |
Dont sucres | 2.81g | 14g |
Protéines | 6.22g | 31g |
Sel | 0.2g | 1g |
Fibres | 0.98g | 4.9g |
Prévoir de faire mariner la viande à l’avance si possible (étape 2).
1. Pressez le jus d’orange.
2. Mélangez le miel, le jus d’orange, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Badigeonnez les grillades de porc de cette préparation et laissez mariner 1h si vous avez le temps.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles d’1cm et faites-les cuire à feu doux dans la poêle
avec un filet d’huile d’olive 20 min. environ en remuant de temps en temps. Salez à mi-cuisson. Ajoutez une herbe sèche de votre choix (basilic , persil , origan...).
4. Faites griller (sans versez la marinade) les grillades de porc 7 à 10min. de chaque côté à la poêle (ou au barbecue ou à la plancha). En fin de cuisson, déglacez la poêle à feu vif 30sec. avec le jus de la marinade.
5. Servez avec la compotée de tomates.
Pour les gros appétits, vous pouvez accompagner ce plat d'un féculent (couscous, pâtes, riz, pommes de terre...).
Si possible, prévoyez de faire mariner la viande à l'avance (étape 2).