Recette
Grillade de porc à l'aigre doux, compotée de tomates (SG)

Recette Grillade de porc à l'aigre doux, compotée de tomates (SG)
Succulente recette facile à préparer de Grillade de porc à l'aigre doux, compotée de tomates (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 juin 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • côtes de porc

  • Orange
  • Tomates
  • Miel.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2cs de moutarde

  • 1cs de vinaigre de Xérès (sinon ordinaire)
  • Herbes sèches au choix
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 394.1 kcal
Lipides 30.27%
Glucides 19.97%
Protéines 41.72%
Sel 1.36%
Fibres 6.68%
pour 100g une portion
Énergie 79.14 kcal/331.11 kJ 394.1 kcal/1648.91 kJ
Lipides 4.44g 22.1g
Dont acides gras saturés 1.63g 8.1g
Glucides 2.93g 14.6g
Dont sucres 2.81g 14g
Protéines 6.12g 30.5g
Sel 0.2g 1g
Fibres 0.98g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 89%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1623g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Prévoir de faire mariner la viande à l’avance si possible (étape 2).

1. Pressez le jus d’orange.

2. Mélangez le miel, le jus d’orange, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Badigeonnez les grillades de porc de cette préparation et laissez mariner 1h si vous avez le temps.

3. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles d’1cm et faites-les cuire à feu doux dans la poêle
avec un filet d’huile d’olive 20 min. environ en remuant de temps en temps. Salez à mi-cuisson. Ajoutez une herbe sèche de votre choix (basilic , persil , origan...).

4. Faites griller (sans versez la marinade) les grillades de porc 7 à 10min. de chaque côté à la poêle (ou au barbecue ou à la plancha). En fin de cuisson, déglacez la poêle à feu vif 30sec. avec le jus de la marinade.

5. Servez avec la compotée de tomates.

Notre grain de sel

Pour les gros appétits, vous pouvez accompagner ce plat d'un féculent (couscous, pâtes, riz, pommes de terre...).

Si possible, prévoyez de faire mariner la viande à l'avance (étape 2).

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