Recette
Patates douces farcies aux pois chiche (SG)

Recette Patates douces farcies aux pois chiche (SG)
Succulente recette facile à préparer de Patates douces farcies aux pois chiche (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 juillet 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients de la recette :

  • 2 grosses patates douces plutôt longues

  • 1 boite de pois chiches
  • 10 cl de crème de soja
  • 30g de graines de sésame (pour faire la pâte de tahin)
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 citron
  • 2 pincées de berlingot de cumin
  • 1 pincée de berlingot de paprika.

Ingrédients du placard :

  • 1 cs d’huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

45 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 394 kcal
Lipides 13.61%
Glucides 59.39%
Protéines 13.39%
Sel 0.89%
Fibres 12.72%
pour 100g une portion
Énergie 143.53 kcal/6 kJ 394 kcal/1647 kJ
Lipides 4.44g 12.2g
Dont acides gras saturés 0.51g 1.4g
Glucides 19.38g 53.2g
Dont sucres 4.81g 13.2g
Protéines 4.37g 12g
Sel 0.29g 0.8g
Fibres 4.15g 11.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 16%
Produits français 100%
Empreinte CO2 573g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette originale de patates douces farcies aux pois chiches... Ce plat est juste un régal ! Même les non végétariens vont adorer ! Bon appétit ! 

1. Préchauffez le four à 220°.

2. Lavez et séchez les patates douces. Coupez-les en deux dans la longueur (ou en 4 si elles sont trop grosses), salez, poivrez et enfournez sur une plaque de cuisson, côté coupé en dessous. Faites cuire pendant 45 min.

3. Lavez et égouttez les pois chiches. Mélangez-les avec l’huile, le jus d'1/2 citron et une pincée de chaque épice. Salez et poivrez et enfournez pour 15min sur une plaque.

4. Dans un mixer-blender, mixez les graines de sésame avec 1cs d’huile d’olive et 1cs d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène : le tahin. Mélangez 2cs de crème soja avec 1cs de tahin, 1 pincée de sel et de cumin.

5. Hachez finement les feuilles de menthe, mélangez-les avec 2cs de crème soja et le jus de l’autre demi citron.

6. Répartissez les pois chiches grillés sur les patates douces et servez avec la sauce soja-menthe-citron et la sauce tahin séparées.

Notre grain de sel

Le tahin est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mettez le reste de votre pâte de sésame dans un petit pot et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 mois.

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