Tagliatelles fraiches sauce saint nectaire et pignons - Avocats
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles fraiches sauce saint nectaire et pignons - Avocats, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 juin 2021.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
tagliatelles fraiches
saint nectaire
Échalote
Gousse d’ail
Crème
Pignons de pin
Avocats
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Quand les températures descendent, l’envie de cuisiner des recettes plus gourmandes nous titille les papilles et aiguise les estomacs ! Un plat qui allie réconfort et rapidité avec autant de bonheur on ne s’en prive pas !
1. Pelez et émincez finement l’ail et l’échalote. Faites-les suer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Déglacez au vin blanc (ou de l'eau), laissez réduire un peu et ajoutez la crème. Ajoutez le saint nectaire et laissez fondre le tout à feu doux. Dès que le Saint-Nectaire est fondu, goûtez et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
2. Faites torréfier les pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec.
3. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et coupez-les en lamelles. Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Faites cuire les pâtes 5 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.
5. Egouttez-les pâtes, nappez-les de sauce Saint-Nectaire, parsemez de pignons de pin et servez aussitôt avec l’avocat en entrée ou en accompagnement.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Pelez et émincez finement l’ail et l’échalote 5 sec vit 5. Ajoutez un filet d’huile d’olive et programmez 3 min 100° vit 1. Déglacez au vin blanc (ou de l'eau), laissez réduire un peu 2 min 100° vit 1 et ajoutez la crème. Ajoutez le saint nectaire et laissez fondre le tout 2 min 70° vit 2. Dès que le Saint-Nectaire est fondu, goûtez et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
2. Faites torréfier les pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec.
3. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et coupez-les en lamelles. Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Faites cuire les pâtes 5 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.
5. Egouttez-les pâtes, nappez-les de sauce Saint-Nectaire, parsemez de pignons de pin et servez aussitôt avec l’avocat en entrée ou en accompagnement.
Notre grain de sel
Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.Vous pouvez refaire cette recette avec du gorgonzola et choisir comme accompagnement une salade de pousses d’épinardsà la place des tomates.
Informations nutritionnelles
Calories : 868.1 kcal
Lipides 25.96%
Glucides 52.41%
Protéines 16.07%
Sel 0.71%
Fibres 4.85%
pour 100g
une portion
Énergie
314.53 kcal/1315.99 kJ
868.1 kcal/3632.13 kJ
Lipides
15.69g
43.3g
Dont acides gras saturés
7.21g
19.9g
Glucides
31.67g
87.4g
Dont sucres
2.03g
5.6g
Protéines
9.71g
26.8g
Sel
0.43g
1.2g
Fibres
2.93g
8.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Ingrédients Bio45%
Empreinte CO2694g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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