Recette
Pâtes Ruote aux petits pois, pancetta et gorgonzola

Recette Pâtes Ruote aux petits pois, pancetta et gorgonzola
Succulente recette facile à préparer de Pâtes Ruote aux petits pois, pancetta et gorgonzola, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 juin 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pâtes ruote

  • Petits pois
  • Pancetta
  • Gorgonzola
  • Échalotes

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive, 10cl de crème liquide (optionnel), sel, poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 511.8 kcal
Lipides 15.88%
Glucides 51.03%
Protéines 22.39%
Sel 1.69%
Fibres 9.01%
pour 100g une portion
Énergie 191.51 kcal/801.26 kJ 511.8 kcal/2141.37 kJ
Lipides 6.66g 17.8g
Dont acides gras saturés 2.77g 7.4g
Glucides 21.4g 57.2g
Dont sucres 1.76g 4.7g
Protéines 9.39g 25.1g
Sel 0.71g 1.9g
Fibres 3.78g 10.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 13%
Produits français 100%
Empreinte CO2 963g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Envie d'évasion et de réconfort ? Une recette de caractère, avec de la pancetta, et un gorgonzola crémeux, deux ingrédients typiquement italiens pour un duo parfait  ! Des petits pois frais pour l'équilibre et la couleur, et de l'échalote pour le goût. Que buonissimo !

1. Ecossez les petits pois.

2. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition.

3. Pendant ce temps, pelez et émincez grossièrement les échalotes.

4. Disposez les tranches de pancetta dans une grande sauteuse à sec sans trop les superposer. Faites dorer sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Posez-les sur un papier absorbant. Gardez le gras fondu et faites-y fondre les échalotes à feu doux.

5. Plongez les pâtes dans l’eau et faites-les cuire al dente (environ 8 min).

6. Pendant ce temps, versez les petits pois sur les échalotes et ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes. Prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore fermes (4-5 min.). Ajoutez encore ½ verre d’eau de cuisson des pâtes.

7. Egouttez les pâtes et versez-les sur les petits pois avec la crème (ou de l'huile d'olive), ne salez surtout pas, mais poivrez. Mélangez et laissez absorber. Ajoutez le gorgonzola en petits morceaux, remuez et couvrez. Laissez reposer 3 min. hors du feu.

8. Servez dans les assiettes, agrémentez de pancetta brisée en éclats.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Les Ruote sont des pâtes en forme de petites roues de chariots... Voilà un plat ludique qui fera le bonheur des enfants.
Ajustez la quantité de pâtes selon les appétits, les italiens prévoient 100g par personne en plat unique mais cela représente une assiette très copieuse, réduisez cette quantité si vous souhaitez avoir davantage de légumes/pancetta/gorgonzola...
Les amateurs pourront ajouter un peu de piment d’Espelette. Cette recette est l’un de nos coups de cœur, à vous de tester !

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