carpaccio de bœuf
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 112.67 kcal/471.4 kJ | 384.2 kcal/1607.49 kJ |
Lipides | 3.96g | 13.5g |
Dont acides gras saturés | 1.52g | 5.2g |
Glucides | 10.26g | 35g |
Dont sucres | 0.35g | 1.2g |
Protéines | 8.48g | 28.9g |
Sel | 0.29g | 1g |
Fibres | 0.88g | 3g |
Une recette simple, facile, rapide mais délicieuse car préparée avec des produits de premier choix… idéale pour l’été, le carpaccio est un plat composé de très fines tranches de boeuf. L'assaisonnement au citron, basilic et parmesan rent la recette légère et fraîche, parfaite pour les beaux jours !
1. Rincez les pommes de terre dans une passoire sous l’eau froide, coupez les plus grosses en quatre (ne les épluchez pas).
2. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire les pommes de terre 25 à 30 min. en les retournant régulièrement.
3. Etalez les tranches de carpaccio sur des assiettes individuelles. Arrosez d’un peu de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, gardez au frais.
4. Répartissez le parmesan sur chaque assiette de carpaccio. Dégustez avec les pommes de terre sautées.
Une recette simple, facile, rapide et délicieuse car préparée avec des produits de premier choix… idéale pour l’été.