Salade de lentilles beluga aux tomates et roquette (SG)
lentilles Beluga
- Échalotes
- Tomates
- Roquette
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
vinaigrette avec de la moutarde
- Du vinaigre de cidre ou xérès
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 164.71 kcal/688.08 kJ | 259 kcal/1082 kJ |
| Lipides | 2.48g | 3.9g |
| Dont acides gras saturés | 0.06g | 0.1g |
| Glucides | 22.38g | 35.2g |
| Dont sucres | 1.91g | 3g |
| Protéines | 11.45g | 18g |
| Sel | 0.45g | 0.7g |
| Fibres | 3.94g | 6.2g |
Origines
Avec ces grains réguliers, assez petits, noir brillant tirant presque vers le bleu nuit, la lentille Beluga porte bien son surnom de "caviar végétal". Elles sont riches en fibres, en calcium et en fer.
La Lentille Beluga, ou plus communément appelée le caviar des lentilles, est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles, de par sa particularité d’être bien ronde, noire et lisse. Elle nous vient du Canada et apporte avec elle une grande teneur en fibres, protéines, vitamines et minéraux.