Tartine reblochon-poire, soupe du marché

Recette Tartine reblochon-poire, soupe du marché
Ingrédients :
  • Tranches de pain
  • Reblochon
  • Poires
  • Graines de courge
  • Navet
  • Poireau
  • Carotte
  • Oignon
  • Pomme de terre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Un velouté léger accompagné par du pain artisanal grillé en tartines ! Quoi de mieux comme repas pour le dîner ? Équilibrée et gourmande, cette soupe du marché est onctueuse et simple à réaliser ! En version végétarienne pour un dîner plus digeste qui plaira à toute la famille !

1. Faites bouillir de l’eau salée dans un grand faitout.

2. Epluchez l’oignon, émincez-le, épluchez le navet, la pomme de terre* et les carottes, coupez le tout en morceaux et mettez-les au fur et à mesure dans le faitout. Finissez par les poireaux* lavés et émincés. Poivrez et laissez cuire 20-25min.

Pendant ce temps, préchauffez votre gril de four ou votre four à 180° :

3. Faites dorer les graines de courges dans une poêle à sec 3 min. à feu doux en remuant, laissez tiédir.

4. Grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en fines tranches. Épluchez les poires et coupez-les en tranches.

5. Tartinez les tranches de pain d’une fine couche de moutarde (1 à 2 tranches par pers. suivant les appétits), puis alternez une couche de reblochon et de poires. Décorez de graines de courges grillées.

6. Posez les tartines sur une plaque de four antiadhésive éventuellement recouverte de papier cuisson et faites-les griller 5 min. environ (à ajuster suivant votre four).

Une fois la soupe cuite, mixez-la finement avec un blender ou un mixeur plongeant et ajoutez la crème (optionnel). Servez en accompagnement des tartines ou séparément.

Notre grain de sel

Sur une simple tranche de pain, du sucré-salé et du croquant… Ces tartines font partie de nos best-of ! Pour la soupe, vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale (coco, soja, avoine, amande…) ou du lait, cela la refroidit tout en apportant de l’onctuosité.

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