Tatin de courgettes au miel - Radis

Recette Tatin de courgettes au miel - Radis
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 mai 2021.
Ingrédients :
  • pâte brisée

  • Courgettes
  • Radis
  • Miel
  • Yaourt au chèvre
  • Ciboulette

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Thym ou herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 330 kcal
Lipides 24.89%
Glucides 51.92%
Protéines 13.91%
Sel 1.88%
Fibres 7.41%
pour 100g une portion
Énergie 78.43 kcal/327.51 kJ 330 kcal/1378 kJ
Lipides 3.83g 16.1g
Dont acides gras saturés 1.54g 6.5g
Glucides 7.99g 33.6g
Dont sucres 2.5g 10.5g
Protéines 2.14g 9g
Sel 0.29g 1.2g
Fibres 1.14g 4.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 313g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une tatinsalée, voila une bonne idée pour consommer des légumes ; ça change des tartes aux légumes plus classiques !

Préchauffez le four à 180°C.

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines au robot ou à la mandoline. Huilez un plat à tarte et répartissez les rondelles de courgettes directement dans le plat.

2. Salez, poivrez, saupoudrez de thym (ou herbes de Provence), versez un filet d’huile d’olive, mélangez et enfournez pour 15 min.

3. Pendant ce temps, équeutez les radis, lavez-les et détaillez-les en rondelles, mettez-les dans un petit saladier, ajoutez le yaourt au chèvre, la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Mélangez. Réservez au frais.

4. Sortez le plat du four, répartissez le miel sur les courgettes et recouvrez de pâte brisée, en bordant bien la pâte à l’intérieur du plat.

5. Enfournez à nouveau pour 15 min. Sortez la plat du four et attendez 5 min. puis démouler la tatin en retournant le plat sur une assiette. 6. Dégustez avec la salade de radis en entrée.

Notre grain de sel

Une tatin version salée, une façon originale de profiter des courgettes en pleine saison avec notre pâte artisanale qui fera toute la différence… Fenouil, endives ou poireaux conviennent aussi à cette recette. Gardez les fanes de radis pour faire une soupe en ajoutant une pomme de terre, de l’ail et un oignon.

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