Mangez varié et équilibré !
Macaroni à la Calabraise au provolone
Ingrédients :
Macaroni ou penne rigate
- Gousses d’ail
- Oignon
- Lardons
- Tomates
- Fromage provolone
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- Piment d’Espelette en poudre
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Avec des pâtes ou sur une pizza, la sauce à la calabraise est un classique de la cuisine italienne ! Revisité ici avec des lardons fumés, cap sur l’Italie du sud pour un voyage riche en saveurs méditerranéennes !
1. Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites revenir doucement l’ail, l’oignon, le piment (optionnel) et les lardons environ 8-10min, en remuant de temps en temps.
3. Lavez et coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les. Couvrez et laissez mijoter 10 min.
4. Portez une grande quantité d’eau à ébullition, salez. Plongez les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Râpez ou émincez le fromage.
5. Versez un filet d’huile d’olive dans un plat de service chaud et disposez en couches alternées, les pâtes égouttées, de la sauce tomates et du fromage ; terminez par une couche de fromage.
6. Servez immédiatement, ou bien couvrez pour laisser les parfums se mélanger jusqu’au moment de servir.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Avec des pâtes ou sur une pizza, la sauce à la calabraise est un classique de la cuisine italienne. Elle se compose de piments de Calabre qui ont une saveur chaude, piquante, épicée, fumée. Revisitée ici avec du piment de votre placard que vous pouvez ainsi doser selon vos goûts, des lardons fumés, et du provolone, fameux fromage italien. Cap sur l’Italie du sud pour un voyage riche en saveurs méditerranéennes... mamma mia...!
Calories : 528 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 140.43 kcal/588.54 kJ | 528 kcal/2212.918 kJ |
| Lipides | 5.32g | 20g |
| Dont acides gras saturés | 1.86g | 7g |
| Glucides | 15.69g | 59g |
| Dont sucres | 2.13g | 8g |
| Protéines | 6.12g | 23g |
| Sel | 0.59g | 2.2g |
| Fibres | 1.86g | 7g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
100%
Empreinte CO2
694g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
