Salade de pommes de terre au thon, pousses d'épinards et tomates cerises par Cécile (SG)

Recette Salade de pommes de terre au thon, pousses d'épinards et tomates cerises par Cécile (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 mai 2021.
Ingrédients :
  • pommes de terre

  • Tomates cerise
  • Pousses d’épinards
  • Thon au naturel

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Moutarde
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 291 kcal
Lipides 7.52%
Glucides 58.07%
Protéines 24.49%
Sel 1.15%
Fibres 8.77%
pour 100g une portion
Énergie 80.33 kcal/335.13 kJ 291 kcal/1214 kJ
Lipides 1.44g 5.2g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 11.12g 40.3g
Dont sucres 0.83g 3g
Protéines 4.69g 17g
Sel 0.22g 0.8g
Fibres 1.68g 6.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 382g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

« Maman de 3 enfants de 4 à 14 ans, à la maison ce n’est jamais simple de proposer des légumes en salade. Mais voici une recette que me faisait ma mère et que j’ai réussi à faire adorer à toute la famille.

Le secret : les pommes de terre pour le côté gourmand. Apprécier ensuite les épinards et les tomates devient alors un jeu d’enfant ! J’adore aussi cette salade pour sa simplicité et sa rapidité de préparation et mes enfants sont alors ravis de mettre la main à la pâte.»  

Cécile

Préparatrice de commandes

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers
(taille d’une bouchée). Rincez-les bien, disposez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Salez au gros sel et laissez cuire 12-15min. (suivant la taille des morceaux).

2. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Egouttez le thon. Lavez et essorez les pousses d'épinards.

3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau,
égouttez-les et laissez-les tiédir.

4. Préparez la sauce : dans un saladier, mettez le sel, le poivre et la moutarde. Ajoutez le vinaigre et mélangez bien, puis versez l’huile progressivement.

5. Mettez les pommes de terre dans le saladier avec la vinaigrette puis
ajoutez les tomates cerise, les pousses d’épinards et le thon. Mélangez délicatement et servez.

Notre grain de sel

Une petite quantité régulière de féculents est nécessaire à chaque repas pour équilibrer la glycémie. Voilà donc une recette complète, pratique et réalisable en toute saison qui vous aidera à varier vos menus. En été vous pouvez remplacer les pousses d’épinards par des haricots verts. Cette recette est chargée en minéraux, en vitamines et protéines grâce au thon.

Je compose un cabas à cuisiner