Porc au caramel, petits pois et riz basmati par Christine (SG)

Recette Porc au caramel, petits pois et riz basmati par Christine (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 mai 2021.
Ingrédients :
  • échine de porc en lanières

  • Gousses d’ail
  • Riz basmati
  • Petits pois
  • Sauce soja

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 50g de sucre en poudre

  • Sel
  • Poivre
  • 2cs d’huile d’arachide (ou autre huile neutre)
  • 2cc de 5 épices
  • 2cc de gingembre (optionnel)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 662 kcal
Lipides 17.76%
Glucides 46.99%
Protéines 27.6%
Sel 2.54%
Fibres 5.11%
pour 100g une portion
Énergie 189.96 kcal/794.55 kJ 662 kcal/2769 kJ
Lipides 7.2g 25.1g
Dont acides gras saturés 2.32g 8.1g
Glucides 19.05g 66.4g
Dont sucres 4.25g 14.8g
Protéines 11.19g 39g
Sel 1.03g 3.6g
Fibres 2.07g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1157g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

« La cuisine du monde m’a toujours inspirée et nous sommes tous fans de plats « sucré salé » à la maison. Voici une recette qui nous rappelle un périple familial en Asie !

Un plat aux saveurs exotiques qui nous fait voyager à chaque fois, et que même mes garçons sont capables de cuisiner avec leurs copains ou à l'occasion de la fête des mères... tant la recette est inratable et bluffante ! »

Christine

Approvisionnements et recettes

1. Epluchez et émincez l’ail.

2. Découpez l'échine de porc en lanières et mélangez avec la sauce soja, le gingembre, l’huile, l’ail, le
5 épices. Laissez mariner 20 min. si vous avez le temps.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’arachide dans une sauteuse, ajoutez le porc mariné et faites saisir à feu vif quelques minutes. Ajoutez le sucre, mélangez bien, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux 25min. ou plus si possible, la viande sera encore meilleure.

4. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

5. Ecossez les petits pois.

6. Faites cuire le riz 10 min, puis 3 min. avant la fin de cuisson ajoutez les petits pois. Egouttez et servez avec le porc et sa sauce.

Notre grain de sel

Une recette d’origine chinoise revisitée pour un subtil goût sucré salé. Facile à faire et à refaire, avec de la volaille par exemple !

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