Recette
Crevettes et légumes à la thaïlandaise, riz (SG)

Recette Crevettes et légumes à la thaïlandaise, riz (SG)
Succulente recette facile à préparer de Crevettes et légumes à la thaïlandaise, riz (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 17 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • crevettes

  • Riz
  • Courgettes
  • Panais
  • Pâte de curry
  • Lait de coco
  • Feuilles de citron

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10-15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 469.2 kcal
Lipides 24.22%
Glucides 41.08%
Protéines 25.83%
Sel 1.18%
Fibres 7.7%
pour 100g une portion
Énergie 102.11 kcal/427.23 kJ 469.2 kcal/1963.13 kJ
Lipides 4.94g 22.7g
Dont acides gras saturés 3.7g 17g
Glucides 8.38g 38.5g
Dont sucres 1.96g 9g
Protéines 5.27g 24.2g
Sel 0.24g 1.1g
Fibres 1.57g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 763g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Envie de saveur d'ailleurs ? Cette recette au lait de coco et à la pâte de curry vous fera voyager en un coup de fourchette !

1. Epluchez et coupez les panais en cubes. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse. Coupez également les courgettes en cubes et ajoutez-les avec 15 cl d’eau (base 4 pers), salez, poivrez, couvrez et faites cuire 10 min à feu moyen.

2. Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau. Dès que l’eau bout, faites cuire le riz 10 min. 

3. Ajoutez aux légumes le lait de coco, la pâte de curry et les feuilles de citron kaffir sur les légumes et faites cuire encore 7 min à couvert à feu doux. Puis ajoutez les crevettes sur les légumes et faites cuire encore 3min.

4. Servez les légumes aux crevettes avec le riz et nappez de sauce coco-curry. 

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer les panais et courgettes par les légumes de votre choix (carottes, haricots verts, poivrons, aubergines…) selon la saison. 
Le citron kaffir est une variété de citron originaire d'Indonnésie.
Dans les pays anglo-saxons les feuilles et le fruit sont appelés Kaffir lime ou Keffir lime. Mais en France on distingue ses feuilles, que l'on nomme feuilles de citron kaffir et son fruit que l'on présente sous le nom de combava. Les feuilles très utilisées dans la cuisine tha¨ï, ont un parfum d'agrumes légèrement moins intense mais plus complexe. Le nez dévoile des notes de verveine, cannelle, citron vert, de coriandre et gingembre.

Je compose un cabas à cuisiner