Succulente recette facile à préparer de Salade saumon-nouilles soba-avocat, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Pavés de Saumon
Nouilles soba
Carottes
Oignons nouveaux
Avocat
sauce soja
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
4cs de vinaigre de riz (ou balsamique)
3cs d’huile de sésame (ou noix ou noisette ou olive)
Une recette asiatique vraiment originale et raffinée à base de nouilles soba de sarrasin, du saumon frais, de l’avocat pour la rondeur, et des carottes en julienne pour la fraicheur…N’oubliez pas l’assaisonnement à base de vinaigre de riz et huile de sésame, ça sera encore meilleur.
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Préchauffez le four à 200° (ou allumez la plancha).
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Mettez les pavés de saumon dans un plat adapté à votre four ou mettez-les directement sur la plancha. Salez et faites cuire 8 min. L’intérieur doit être cru mais si vous préférez plus cuit prolongez de 5min).
3. Epluchez et taillez les carottes en julienne.
4. Plongez la julienne de carotte dans l’eau bouillante avec les nouilles soba 4-5min.
5. Epluchez et émincez finement les oignons nouveaux entièrement avec les tiges.
6. Pelez l’avocat et découpez-le en cubes.
7. Egouttez les nouilles soba et les carottes en les passant sous l’eau froide. Dans un grand saladier, mélangez-les avec la sauce soja, l’huile sésame (ou autre), le vinaigre de riz (ou balsamique), ajoutez les oignons, mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin et répartissez dans des assiettes avec les dés d’avocat.
8. Déposez le saumon sur chaque assiette. Régalez-vous !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Epluchez et émincez finement les oignons nouveaux entièrement avec les tiges 5 sec vit 5. Réservez.
3.. Mettez 800g d'eau salée dans le bol, posez les filets de truite saumonée dans le varoma et programmez 15 min varoma vit 1 (l’intérieur doit être cru si vous préférez plus cuit laissez cuire 5 min. de plus).
4. Epluchez et taillez les carottes en julienne.
5. Plongez la julienne de carotte dans l’eau bouillante avec les nouilles soba 4-5min.
6. Pelez l’avocat et découpez-le en cubes.
7. Egouttez les nouilles soba et les carottes en les passant sous l’eau froide. Dans un grand saladier, mélangez-les avec la sauce soja, l’huile sésame (ou autre), le vinaigre de riz (ou balsamique), ajoutez les oignons, mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin et répartissez dans des assiettes avec les dés d’avocat.
8. Déposez le saumon sur chaque assiette. Régalez-vous !
Notre grain de sel
Une recette asiatique vraiment originale et raffinée à base de nouilles soba, de la truite saumonée de notre région, du cresson qui apporte un gout acidulé inattendu, de l’avocat pour la rondeur, et des carottes en julienne pour la fraicheur… Les nouilles soba sont des nouilles japonaises faites à base de farine de sarrasin. Les japonais les mangent froides ou chaudes seules ou en accompagnement.
Pour l'assaisonnement si vous avez du vinaigre de riz et de l'huile de sésame, ça sera encore meilleur ! Et pour parfaire le tout vous pouvez parsemer des graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Calories : 535.4 kcal
Lipides 34.59%
Glucides 22.89%
Protéines 34.4%
Sel 2.89%
Fibres 5.24%
pour 100g
une portion
Énergie
144.8 kcal/605.84 kJ
535.4 kcal/2240.11 kJ
Lipides
9.11g
33.7g
Dont acides gras saturés
1.97g
7.3g
Glucides
6.03g
22.3g
Dont sucres
1.78g
6.6g
Protéines
9.06g
33.5g
Sel
0.76g
2.8g
Fibres
1.38g
5.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison75%
Produits français100%
Empreinte CO2891g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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