filets de saumon
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
4cs de vinaigre de riz (ou balsamique)
pour 100g | une portion | |
Énergie | 147.91 kcal/618.88 kJ | 521 kcal/2180 kJ |
Lipides | 9.11g | 32.1g |
Dont acides gras saturés | 1.76g | 6.2g |
Glucides | 5.71g | 20.1g |
Dont sucres | 1.19g | 4.2g |
Protéines | 10.22g | 36g |
Sel | 0.82g | 2.9g |
Fibres | 1.31g | 4.6g |
Les nouilles soba (qui siginifie "sarrasin" en japonais) sont les plus consommées au Japon. Elles ne sont faites qu'à partir de sarrasin et d'eau. Il existe de multiples façon de les manger (avec des légumes, en salade, en bouillon)...
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
3. Mettez les filets de saumon dans un plat adapté à votre four. Salez et
faites-le cuire 8 min. (l’intérieur doit être cru si vous préférez plus cuit
laissez cuire 5 min. de plus).
4. Epluchez et taillez les carottes en julienne.
5. Plongez la julienne de carotte dans l’eau bouillante avec les nouilles
soba 4-5 min.
6. Epluchez et émincez finement les oignons nouveaux. Rincez le cresson, ôtez les grosses tiges.
7. Pelez l’avocat et découpez-le en cubes, réservez-le dans un bol (avec
le noyau afin d’éviter qu’il noircisse).
8. Egouttez les nouilles soba et les carottes en les passant sous l’eau
froide. Dans un grand saladier, mélangez-les avec la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz (ou balsamique), ajoutez les oignons, le cresson, mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin et répartissez dans des assiettes avec les dés d’avocat.
9. Déposez le saumon sur chaque assiette. Régalez-vous !
Les nouilles soba sont des nouilles japonaises faites à base de farine de sarrasin. Les japonais les mangent froides ou chaudes seules ou en accompagnement comme ici avec le saumon. Vous pouvez parsemez ce plat de graines de sésame.