Bagels aux œufs et au bacon, tzatziki

Recette Bagels aux œufs et au bacon, tzatziki
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Ingrédients :
  • bagels

  • Cheddar
  • Bacon
  • Oeufs
  • Concombre
  • Ail
  • Yaourt grec
  • Menthe

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Papier sulfurisé

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 557 kcal
Lipides 31.52%
Glucides 30.24%
Protéines 33.17%
Sel 2.74%
Fibres 2.33%
pour 100g une portion
Énergie 216.52 kcal/905.73 kJ 557 kcal/2330 kJ
Lipides 12.56g 32.3g
Dont acides gras saturés 4.78g 12.3g
Glucides 12.05g 31g
Dont sucres 1.67g 4.3g
Protéines 13.22g 34g
Sel 1.09g 2.8g
Fibres 0.93g 2.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 645g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le bagel est un pain en forme d'anneau, il peut être garni avec les aliments de votre choix. Ici, nous vous proposons cheddar, bacon et oeuf, pour une recette très gourmande !

1. Préchauffez le four à 250°C. 

2. Epluchez, et râpez ou émincez le concombre pour le tzaziki (enlevez si possible les pépins) et faites dégorger 15 min avec un peu de gros sel .

3. Coupez les bagels en deux horizontalement. Au besoin, élargissez l’ouverture au centre afin d’obtenir un trou d’au moins 2,5 cm de diamètre. Râpez ou émincez le cheddar.

4. Tartinez de beurre toutes les moitiés de bagels. Placez les moitiés, face tranchée visible, sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Placez sous le gril 2min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Réduisez la t° du four à 180°C.

6. Retournez les bagels sur la plaque, face arrondie visible, et cassez un œuf au centre de chaque moitié. Recouvrez de cheddar et d’une tranche de bacon (voir notre "grain de sel" au recto).

7. Cuisez au four 8 à 10 min. jusqu’à ce que les œufs soient pris mais les jaunes encore mous.

8. Pendant ce temps, Pelez et émincez l'ail. Lavez et ciselez la menthe. Mettez-les dans un saladier avec le concombre égoutté le yaourt grec, 2cs d’huile d’olive, du poivre, mélangez.

9. Servez les bagels bien chauds avec le tzatzíki.

Notre grain de sel

Notre photo présente une autre façon de garnir les bagels : au lieu de casser les œufs dans chaque moitié, faites cuire les œufs façon œufs brouillés avec un peu de crème, faites griller le bacon, déposez les œufs brouillés et le bacon sur les moitiés de bagel, répartissez le fromage, refermez les bagels, puis passez-les 5 min à four chaud.

Je commande un cabas à cuisiner