Bagels aux œufs et au bacon, carottes râpées à la marocaine

Recette Bagels aux œufs et au bacon, carottes râpées à la marocaine
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • bagels

  • Cheddar
  • Tranches de bacon
  • Oeufs
  • Carottes râpées
  • Orange
  • Cumin

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 gousse d'ail
  • Papier cuisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 600.5 kcal
Lipides 26.63%
Glucides 35.7%
Protéines 29.72%
Sel 2.32%
Fibres 5.64%
pour 100g une portion
Énergie 153.09 kcal/640.53 kJ 600.5 kcal/2512.49 kJ
Lipides 7.93g 31.1g
Dont acides gras saturés 2.98g 11.7g
Glucides 10.63g 41.7g
Dont sucres 3.21g 12.6g
Protéines 8.85g 34.7g
Sel 0.69g 2.7g
Fibres 1.68g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 98%
Ingrédients en circuits courts 7%
Produits français 92%
Empreinte CO2 739g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette originale de bagel puisque la cuisson se passera au four et que le fameux trou de ce petit pain rond à la texture si spéciale servira à la cuisson de la garniture à base de cheddar, de bacon et d’œuf ! Une recette ludique et surtout très gourmande en perspective, à déguster avec des carottes râpées pour la note de fraicheur. Bon appétit ! 

1. Préchauffez le four à 250°C.

2. Zestez l'orange, pressez le jus dans un saladier, mélangez le zeste et le jus d'orange, l'ail (optionnel), le cumin, l'huile d'olive, le sel, le poivre. Puis mélangez le tout avec les carottes râpées et réservez.

3. Coupez les bagels en deux horizontalement. Au besoin, élargissez l’ouverture au centre afin d’obtenir un trou d’au moins 2,5 cm de diamètre. Râpez ou émincez le cheddar.

4. Tartinez de beurre toutes les moitiés de bagels. Placez les moitiés, face tranchée visible, sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Placez sous le gril 2min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Réduisez la t° du four à 180°C

6. Retournez les bagels sur la plaque, face arrondie visible, et cassez un œuf au centre de chaque moitié. Recouvrez de cheddar et d’une tranche de bacon (voir notre "grain de sel" au recto).

7. Cuisez au four 8 à 10 min. jusqu’à ce que les œufs soient pris mais les jaunes encore mous.

8. Servez les bagels bien chauds avec les carottes à la marocaine.

Notre grain de sel

Si vous préférez, vous pouvez cuire les œufs comme des œufs brouillés en y incorporant le bacon et un peu de crème et déposer cette préparation sur les moitiés de bagel. Vous répartissez le fromage sur les bagels et faites gratiner 5min au four.