Tarte rustique carottes, mimolette et cumin, salade
Succulente recette facile à préparer de Tarte rustique carottes, mimolette et cumin, salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Pâte à tarte artisanale
Carottes
Mimolette
Crème liquide
Oignon
Graines de cumin
Salade verte
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Découvrez l'association toute orange des carottes et de la mimolette associé à notre fameuse pâte artisanale de la maison Bettant, une simple tarte devient alors un moment de pur gourmandise !
Pour un diner sain mais avec le plaisir en plus !
1. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min à feu moyen à couvert.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Huilez chaque feuille de brick à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout et posez-les au fur et à mesure les unes sur les autres dans un moule à tarte. Réservez.
5. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur les feuilles de brick et recouvrez du mélange œufs- crème.
6. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 15 min.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte, l’avocat, la vinaigrette, mettez le tout dans un saladier et mélangez. Servez la tarte dès sa sortie du four avec cette salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez et émincez l’oignon 5 sec vit 5. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive 5 min 100° vit 1 puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min 100° sens inverse vit 1 à couvert.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Huilez chaque feuille de brick à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout et posez-les au fur et à mesure les unes sur les autres dans un moule à tarte. Réservez.
5. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur les feuilles de brick et recouvrez du mélange œuf et crème.
6. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 25 min.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte, l’avocat, la vinaigrette, mettez le tout dans un saladier et mélangez. Servez la tarte dès sa sortie du four avec cette salade.
Notre grain de sel
Conservez les avocats à température ambiante jusqu’à murissement. Le mélange carotte-cumin et les feuilles de brick donnent une touche orientale et originale à cette tarte légère.
La mimolette étant déjà assez salée, ne salez pas le mélange œufs-crème. Coupez la tarte avec un couteau scie ou avec des ciseaux car les feuilles de brick ne se découpent pas facilement. Excellente découverte !
Informations nutritionnelles
Calories : 422.7 kcal
Lipides 34.61%
Glucides 35.26%
Protéines 18.67%
Sel 1.89%
Fibres 9.57%
pour 100g
une portion
Énergie
116.85 kcal/488.9 kJ
422.7 kcal/1768.58 kJ
Lipides
7.49g
27.1g
Dont acides gras saturés
4.2g
15.2g
Glucides
7.63g
27.6g
Dont sucres
3.48g
12.6g
Protéines
4.04g
14.6g
Sel
0.41g
1.5g
Fibres
2.07g
7.5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison74%
Produits français100%
Empreinte CO2518g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Nos recettes coup de cœur
Recevez le livret des recettes préférées de nos adeptes
