Tarte rustique carottes, mimolette et cumin, salade
Succulente recette facile à préparer de Tarte rustique carottes, mimolette et cumin, salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Pâte à tarte brisée artisanale
Carottes
Mimolette
Crème liquide
Oignon
Graines de cumin
Salade verte
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Découvrez l'association toute orange des carottes et de la mimolette associé à notre fameuse pâte artisanale de la maison Bettant, une simple tarte devient alors un moment de pure gourmandise !
Pour un diner sain mais avec le plaisir en plus !
1. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min à feu moyen à couvert.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur la pâte et recouvrez du mélange œufs-crème.
5. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 25 min.
6. Pendant ce temps, préparez la salade verte et la vinaigrette, mettez le tout dans un saladier et mélangez. Servez la tarte dès sa sortie du four avec la salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez et émincez l’oignon 5 sec vit 5. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive 5 min 100° vit 1 puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min 100° sens inverse vit 1 à couvert.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur la pâte et recouvrez du mélange œufs-crème.
5. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 25 min.
6. Pendant ce temps, préparez la salade verte et la vinaigrette, mettez le tout dans un saladier et mélangez. Servez la tarte dès sa sortie du four avec la salade.
Notre grain de sel
Le mélange carotte-cumin et les feuilles de brick donnent une touche orientale et originale à cette tarte légère.
La mimolette étant déjà assez salée, ne salez pas le mélange œufs-crème. Coupez la tarte avec un couteau scie ou avec des ciseaux car les feuilles de brick ne se découpent pas facilement. Excellente découverte !
Informations nutritionnelles
Calories : 473 kcal
Lipides 37.76%
Glucides 32.83%
Protéines 17.72%
Sel 1.78%
Fibres 9.91%
pour 100g
une portion
Énergie
122.3 kcal/512.68 kJ
473 kcal/1982.798 kJ
Lipides
8.27g
32g
Dont acides gras saturés
4.14g
16g
Glucides
7.19g
27.8g
Dont sucres
3.1g
12g
Protéines
3.88g
15g
Sel
0.39g
1.5g
Fibres
2.17g
8.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison90%
Local et circuits courts16%
Produits français100%
Empreinte CO2456g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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