feuilles de brick
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 136.25 kcal/569.85 kJ | 653 kcal/2731 kJ |
Lipides | 8.53g | 40.9g |
Dont acides gras saturés | 3.76g | 18g |
Glucides | 10.12g | 48.5g |
Dont sucres | 2.65g | 12.7g |
Protéines | 3.76g | 18g |
Sel | 0.44g | 2.1g |
Fibres | 2.21g | 10.6g |
Avez-vous déjà cuisiné et dégusté une tarte à base de feuille de brick ? Découvrez l'association toute orange des carottes et de la mimolette !
1. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min à feu moyen à couvert.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Huilez chaque feuille de brick à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout et posez-les au fur et à mesure les unes sur les autres dans un moule à tarte. Réservez.
5. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur les feuilles de brick et recouvrez du mélange œuf et crème.
6. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 25 min.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte et la vinaigrette avec les avocats.
8. Dégustez la tarte dès sa sortie du four avec la salade.
La mimolette vieille cassante étant déjà très salée, ne salez pas le mélange œufs et crème. Coupez la tarte avec un couteau scie car les feuilles de brick ne se découpent pas facilement. Le mélange carotte-cumin sur les feuilles de brick donne un côté très oriental et original à cette tarte. Vous pouvez aussi faire la tarte avec une pâte brisée si vous préférez.