Poulet farci aux épinards et tomates confites - Pâtes

Recette Poulet farci aux épinards et tomates confites - Pâtes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Ingrédients :
  • filets de poulet

  • Pousses d’épinards
  • Fromage râpé
  • Tomates confites
  • Crème liquide
  • Pâtes

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Pics apéritif
  • 2cs de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 655 kcal
Lipides 22.27%
Glucides 29.1%
Protéines 45.32%
Sel 0.93%
Fibres 2.37%
pour 100g une portion
Énergie 188.62 kcal/788.19 kJ 655 kcal/2737 kJ
Lipides 8.35g 29g
Dont acides gras saturés 4.61g 16g
Glucides 10.91g 37.9g
Dont sucres 0.86g 3g
Protéines 16.99g 59g
Sel 0.35g 1.2g
Fibres 0.89g 3.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1302g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une recette simple et rapide, que petits et grands apprécieront !

1. Equeutez si besoin les épinards, rincez-les et faites-les fondre à la poêle sur feu moyen et à couvert en remuant. Egouttez-les.

2. Coupez les tomates confites en 4.

3. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, dans un grand volume d’eau bouillante salée.

4. Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés, les morceaux de tomates confites, le fromage râpé, poivrez et salez légèrement.

5. Coupez chaque filet de poulet en deux dans l’épaisseur, sans aller jusqu’au bout. Déposez de la farce dans chaque escalope, fermez bien chaque ouverture avec des pics en bois pour évitez que la farce ne s’échappe en cours de cuisson.

6. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Déposez délicatement les escalopes farcies et faites dorer chaque face 5-6 min. sur feu moyen et à couvert. Réservez dans une assiette.
.
7. Versez la crème et la moutarde dans la poêle, salez, poivrez, mélangez.

8. Egouttez les pâtes et servez-les avec les escalopes nappées avec la délicieuse sauce à la moutarde.

Notre grain de sel

Mettez les pics le plus possible à l’horizontal pour faciliter la cuisson du poulet. Ce plat demande un peu de préparation mais il est tellement bon et savoureux que cela en vaut la peine. Vous pouvez aussi ajoutez les lamelles de champignons dans la sauce.

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