Curry de patates douces aux pois chiches et noix de cajou
Ingrédients principaux :
- Oignon
- Patate douce
- Pâte de curry doux
- Poix chiches cuits
- Tomates concassées
- Lait de coco
- Noix de cajou
- Persil
- Pains pita
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
Recette végétarienne et délicieuse, ce curry de patates douces aux pois chiche et noix de cajou se déguste accompagné de pain pitas L'apport en nutriments (légumineuses + céréales) est riche, complet et permet de déguster un repas pleins de protéines végétales, très bonnes pour la santé. A essayer rapidement !
Notre grain de sel
Les poix chiches sont des légumineuses et apportent des protéines végétales qui complètent parfaitement celles fournies par les céréales (ici le blé du pain pita). Par ailleurs, les noix de cajou sont riches en minéraux, vitamines du groupe B et protéines et sont reconnues dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Voilà donc un plat parfaitement équilibré et sain !