Recette
Salade piémontaise légère

Recette Salade piémontaise légère
Succulente recette facile à préparer de Salade piémontaise légère, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Pommes de terre

  • Échalotes
  • Fromage blanc
  • Tomates
  • Brins de ciboulette
  • Citron
  • Tranches de jambon

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2 œufs

  • 1cs bombée de moutarde
  • 6 cornichons
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 340.9 kcal
Lipides 8.63%
Glucides 53.48%
Protéines 27.86%
Sel 2.63%
Fibres 7.4%
pour 100g une portion
Énergie 76.31 kcal/319.27 kJ 340.9 kcal/1426.33 kJ
Lipides 1.54g 6.9g
Dont acides gras saturés 0.45g 2g
Glucides 9.54g 42.6g
Dont sucres 1.21g 5.4g
Protéines 4.97g 22.2g
Sel 0.47g 2.1g
Fibres 1.32g 5.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 81%
Produits français 100%
Empreinte CO2 730g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Retrouvez un classique de la cuisine française...en version plus healthy ! A l’origine cet onctueux mélange se fait avec de la mayonnaise. Nous avons revisité la recette avec du fromage blanc pour une version plus healthy mais tout aussi gourmande. 

 

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 min. dès la reprise de l’ébullition. Dix minutes avant la fin de cuisson ajoutez les œufs entiers (pour obtenir des œufs durs).

2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le jus d’un demi citron, du sel et du poivre.

3. Epluchez et émincez finement la ou les échalote(s). Ciselez la ciboulette, coupez les tomates et les cornichons en petits dés, ajoutez-les au fur et à mesure dans le saladier.

4. Ecalez les œufs et coupez-les en quartiers, ajoutez-les à la salade ainsi que le jambon coupé en petits morceaux.

5. Egouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir 5 min, coupez-les en cubes et ajoutez-les dans le saladier, mélangez le tout, vérifiez l’assaisonnement et servez tiède.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Voici un grand classique de la cuisine française originaire de la région du nord ouest de l’Italie appelée Piémont. A l’origine cet onctueux mélange se fait avec de la mayonnaise. Nous avons revisité la recette avec du fromage blanc pour une version plus healthy.

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