Recette
Spaghettis gremolata aux deux tomates

Recette Spaghettis gremolata aux deux tomates
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis gremolata aux deux tomates, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • spaghettis

  • Tomates cerises
  • Brins de basilic et persil
  • Tomates séchées
  • Gousse d’ail
  • Citron

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sucre
  • Thym (ou herbes de Provence)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 406.4 kcal
Lipides 5.07%
Glucides 75.12%
Protéines 13.89%
Sel 0.53%
Fibres 5.39%
pour 100g une portion
Énergie 199.22 kcal/833.52 kJ 406.4 kcal/1700.38 kJ
Lipides 2.4g 4.9g
Dont acides gras saturés 0.39g 0.8g
Glucides 35.54g 72.5g
Dont sucres 3.63g 7.4g
Protéines 6.57g 13.4g
Sel 0.25g 0.5g
Fibres 2.55g 5.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 13%
Produits français 100%
Empreinte CO2 383g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Piquée à la cuisine italienne, la gremolata est un condiment qui vient en renfort d’un plat pour l’assaisonner (traditionnellement sur un ossobuco), ... la touche rafraîchissante en quelque sorte. Voilà ici une version revisitée, mais vraiment savoureuse et parfumée avec le basilic et le thym, pour un avant goût estival. 

1. Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir.

2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tomates cerises saupoudrées de thym et d’1cc de sucre, pendant 8 min. environ.

3. Lavez, séchez et effeuillez le basilic et le persil. Pelez l’ail. Prélevez une partie du zeste du citron.

4. Faites cuire les spaghetti environ 8 min.

5. Préparez la gremolata : mixez le basilic, le persil, 1 ou 2 lanières du zeste de citron (ou plus selon votre goût), l’ail et les tomates séchées.

6. Egouttez les spaghetti, mélangez tous les ingrédients, ajoutez éventuellement un flet d’huile d’olive et servez !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Piquée à la cuisine italienne, la gremolata est un condiment qui vient en renfort d’un plat pour l’assaisonner (traditionnellement sur un ossobuco), ... la touche rafraîchissante en quelque sorte. Voilà ici une version revisitée. La « vraie » gremolata est composée de persil, de zestes de citron et d’orange, de poudre d’amande, d’ail, sel et poivre.

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