Légumes rôtis et tofu au pesto de tomates (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 juin 2021.
Ingrédients :
  • tofu

  • Pesto rouge
  • Oignon
  • Poivron
  • Patates douces
  • Tomates.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1cs de thym sèche ou herbes de Provence
  • Papier cuisson
  • Piment d’Espelette (optionnel)
  • Sel et poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 319 kcal
Lipides 21.95%
Glucides 44.3%
Protéines 20.47%
Sel 2.19%
Fibres 11.1%
pour 100g une portion
Énergie 91.6 kcal/383.06 kJ 319 kcal/1334 kJ
Lipides 4.31g 15g
Dont acides gras saturés 0.57g 2g
Glucides 8.7g 30.3g
Dont sucres 3.76g 13.1g
Protéines 4.02g 14g
Sel 0.43g 1.5g
Fibres 2.18g 7.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 55%
Produits français 100%
Empreinte CO2 489g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte molle et blanche, avec peu d'odeur et un goût plutôt neutre, très consommé par des végétariens (et végétaliens) parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

Notre grain de sel

Voilà une façon savoureuse de consommer du tofu, riche en protéine donc intéressant lorsque l’on souhaite limiter sa consommation de viande, mais pas toujours apprécié à cause de son goût assez fade. Vous devriez l'apprécier dans cette recette, le pesto rouge apporte une saveur très agréable ! Vous pouvez bien sûr varier les légumes en fonction du marché.

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