Légumes rôtis et tofu au pesto de tomates (SG)
tofu
- Pesto rouge
- Oignon
- Poivron
- Patates douces
- Tomates.
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
- 1cs de thym sèche ou herbes de Provence
- Papier cuisson
- Piment d’Espelette (optionnel)
- Sel et poivre.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 91.6 kcal/383.06 kJ | 319 kcal/1334 kJ |
| Lipides | 4.31g | 15g |
| Dont acides gras saturés | 0.57g | 2g |
| Glucides | 8.7g | 30.3g |
| Dont sucres | 3.76g | 13.1g |
| Protéines | 4.02g | 14g |
| Sel | 0.43g | 1.5g |
| Fibres | 2.18g | 7.6g |
Origines
Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte molle et blanche, avec peu d'odeur et un goût plutôt neutre, très consommé par des végétariens (et végétaliens) parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.
Voilà une façon savoureuse de consommer du tofu, riche en protéine donc intéressant lorsque l’on souhaite limiter sa consommation de viande, mais pas toujours apprécié à cause de son goût assez fade. Vous devriez l'apprécier dans cette recette, le pesto rouge apporte une saveur très agréable ! Vous pouvez bien sûr varier les légumes en fonction du marché.