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Lentilles vertes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 127.59 kcal/533.82 kJ | 437.3 kcal/1829.66 kJ |
Lipides | 3.88g | 13.3g |
Dont acides gras saturés | 1.2g | 4.1g |
Glucides | 12.4g | 42.5g |
Dont sucres | 2.39g | 8.2g |
Protéines | 7.96g | 27.3g |
Sel | 0.5g | 1.7g |
Fibres | 4.73g | 16.2g |
Le mariage des lentilles avec le chorizo doux se fait à merveille. Un plat aux saveurs du sud généreux et savoureux comme la cuisine méridionale qu’on apprécie tant.
1. Dans une casserole, couvrez les lentilles d’eau à fleur, ajoutez le cube de bouillon et cuisez-les à feu moyen 20 à 30 min. Salez à mi-cuisson. Ajoutez de l’eau si besoin.
2. Pelez l’oignon et l’ail. Hachez l’ail, émincez l’oignon, le poivron. Coupez le chorizo en morceaux.
3. Dans une sauteuse ou une cocotte, faites revenir le chorizo 3 min. dans un petit filet d’huile d'olive à feu vif.
4. Incorporez l’oignon, l’ail, le poivron, et cuisez 5 min. à feu moyen. Coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les et prolongez la cuisson de 5 min. Lavez et ciselez le persil puis ajoutez-le.
5. Ajoutez les lentilles égouttées (si besoin), rectifiez l’assaisonnement et cuisez encore 5 min. Dégustez !
Le mariage des lentilles avec le chorizo se fait à merveille. Vous pouvez bien sûr ajouter d’autres aromates tels que des herbes de Provence, des épices... On peut remplacer les lentilles par des fèves. Un plat complet et vraiment savoureux !