Burger végétarien, salade verte

Recette Burger végétarien, salade verte
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Ingrédients :
  • haricots rouges BIO

  • Oignons nouveaux
  • Gousses d'ail
  • Flocons d'avoine BIO
  • Pains à burgers
  • Gouda au cumin
  • Tomates
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • huile d’olive

  • 60 gr de farine
  • Épices (optionnel)
  • Moutarde
  • Ketchup : 8 cornichons
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 446 kcal
Lipides 9.94%
Glucides 57.46%
Protéines 18.16%
Sel 1.72%
Fibres 12.72%
pour 100g une portion
Énergie 123.97 kcal/517.86 kJ 446 kcal/1863 kJ
Lipides 2.89g 10.4g
Dont acides gras saturés 0.83g 3g
Glucides 16.71g 60.1g
Dont sucres 2.78g 10g
Protéines 5.28g 19g
Sel 0.5g 1.8g
Fibres 3.7g 13.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 81%
Produits français 100%
Empreinte CO2 361g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Dans le bol du hachoir, mettez les haricots rouges égouttés, les gousses d'ail et 2 oignons épluchés, et 3cs d'eau avec quelques épices. Mixez bien.

2. Versez dans un saladier, et ajoutez la farine et les flocons d’avoine. Mélangez bien.

3. Faites chauffer un bon filet d'huile dans une grande poêle. Déposez 4 tas de pâte d'haricots et aplatissez pour former des steaks grossièrement.

4. Faites cuire environ 8 min à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas. Retournez, puis faites cuire 5 min de plus.

5. Découpez 1 oignon frais en fines lamelles ainsi que les tomates et les cornichons . Coupez les pains burger en 2, et faites griller ses faces intérieures sur une poêle chaude.  Lavez et essorez la salade.

6. Prenez le bas du pain à burger, et étalez un peu de moutarde dessus et du ketchup (option) placez une lamelle d'oignon dessus. Déposez vos steaks, puis une tranche de fromage,  une tranche de tomate et des lamelles de cornichons.

7. Finissez par 2 feuilles de salade, et posez le chapeau du pain à burger dessus.

8. Servez votre burger végétarien avec la salade restante.

Notre grain de sel

Légumineuses : vous pourrez utiliser tout type de légumineuses (pois chiches, fèves, etc)

Condiments / épices : Là encore, faites parler vos papilles ! Mettez les épices et condiments de votre choix pour un résultat personnalisé.

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