pommes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
1 oeuf
pour 100g | une portion | |
Énergie | 208.16 kcal/870.93 kJ | 299.4 kcal/1252.69 kJ |
Lipides | 8.97g | 12.9g |
Dont acides gras saturés | 5.77g | 8.3g |
Glucides | 27.05g | 38.9g |
Dont sucres | 8.9g | 12.8g |
Protéines | 3.34g | 4.8g |
Sel | 0.63g | 0.9g |
Fibres | 1.81g | 2.6g |
1. Epluchez et coupez en cubes les pommes. Mettez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau, la cannelle (optionnelle) et le sucre, couvrez et faites cuire à feu moyen 10 min.
2. Ajoutez la fécule de maïs mélangé à 5 cl d'eau, et remuez 1 min sur le feu le temps que ça épaississe.
3. Déroulez 2 pâtes feuilletées et aplatissez-les légèrement au rouleau coupez chaque pâte en 4 pour former des sortes de triangles arrondis.
4. Déposez 2 grosses cs de garniture au centre d’un triangle, badigeonnez d'eau avec un pinceau les bords puis déposez un autre triangle dessus. Soudez avec les doigts, puis appuyez avec une fourchette. Badigeonnez le dessus de l’œuf battu, faites 3 traits avec un couteau sur le dessus, et un petit trou pour que la vapeur puisse s'échapper.
5. Enfournez pour 30 min à 180°C et laissez reposer un peu avant de déguster pour ne pas vous brûler avec la compote !
Avec son parfum envoûtant, la cannelle est sûrement une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique . Elle est connue depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques sur l’organisme, principalement l’effet de son écorce.