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Crozets BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 183.49 kcal/767.74 kJ | 420.2 kcal/1758.12 kJ |
Lipides | 10.09g | 23.1g |
Dont acides gras saturés | 3.97g | 9.1g |
Glucides | 15.94g | 36.5g |
Dont sucres | 1.09g | 2.5g |
Protéines | 6.03g | 13.8g |
Sel | 1.35g | 3.1g |
Fibres | 2.14g | 4.9g |
On ne vous présente plus les crozets de Savoie, ces petites pates carré douces et délicieuses à base de farine de Sarazin et de blé. Elles se prêtent à de multiples recettes, il suffit juste d’être un peu inventif ! En salade, avec de la tomme, des tomates cerises, du jambon et un bon assaisonnement, voilà un repas copieux et complet qui plaira à toute votre tablée.
1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Ajoutez les crozets et laissez cuire 15 à 20 min.
2. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, la tomme de Savoie en cubes. Ciselez la ciboulette. Mettez le tout dans un saladier avec les olives.
3. Préparez une vinaigrette à votre goût avec huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
4. A la fin de la cuisson des crozets, égouttez-les et laissez refroidir (vous pouvez les passer sous l’eau froide). Ajoutez-les dans le saladier.
5. Mélangez avec la vinaigrette, rectifiez l’assaisonnement et servez !
Voilà une belle façon de déguster les crozets habituellement associés au froid et à l’hiver (spécialité savoyarde) ! Vous pouvez remplacer la tomme de Savoie par de la feta, ajouter des concombres, bref, laisser libre cours à votre imagination pour varier à l’infini cette salade. Excellente découverte pour cette recette “Coup de Cœur” de l’équipe et de nos plus anciens adeptes !