Nouilles japonaises légumes et cacahuètes

Recette Nouilles japonaises légumes et cacahuètes
Ingrédients :
  • Nouilles somen
  • Carotte
  • Poivron rouge
  • Concombre
  • Cacahuètes
  • Tofu au curry
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Dégustez, à la mode estivale japonaise, des nouilles somen ! Elles sont connues pour être les pâtes produites au Japon les plus fines (1,7mm de largeur) et ont un succès incroyable l'été dans les soupes froides. Nous vous proposons de découvrir ça au travers d'une recette préparée par nos soins...!

1. Préparez les nouilles somen selon les indications sur l’emballage.

2. Dans un grand saladier, mélangez le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame et l’huile neutre avec une fourchette.

3. Mélangez les nouilles avec cette vinaigrette dans le saladier et réservez au frais.

4. Pelez et râpez la carotte et le concombre. Lavez et coupez le poivron en lanières.

5. Coupez le tofu en cubes de 1cm. Faites-les revenir dans une poêle avec 1cs d’huile neutre et un peu de sel.

6. Mettez les légumes préparés sur les nouilles de somen dans le saladier et ajoutez les cubes de tofu et les cacahuètes.

7. Mélangez et dégustez cette salade dans des bols ou des assiettes creuses.

Notre grain de sel

Les nouilles somen sont nées d'un procédé d'étirement de la farine de blé puis de séchage en extérieur. 
Vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé dans la vinaigrette pour relever le goût et faire une omelette fine avec 3-4 œufs, que vous coupez en morceaux... et aussi parsemer des graines de sésame juste avant de déguster.

Je compose un cabas à cuisiner