Croc tofu - Salade de betteraves rouge (SG)

Recette Croc tofu - Salade de betteraves rouge (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 mars 2021.
Ingrédients :
  • betterave rouge cuite

  • Croc tofu
  • Persil
  • Orange (optionnel)
  • Gousses d’ail, pommes de terre.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 208 kcal
Lipides 14.1%
Glucides 50.44%
Protéines 24.26%
Sel 1.97%
Fibres 9.23%
pour 100g une portion
Énergie 83.87 kcal/350.4 kJ 208 kcal/869 kJ
Lipides 2.58g 6.4g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 9.23g 22.9g
Dont sucres 4.03g 10g
Protéines 4.44g 11g
Sel 0.36g 0.9g
Fibres 1.69g 4.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 203g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Mettez un petite casserole d'eau salée à bouillir. Epluchez les pommes de terre et faires-les cuire dans l'eau bouillante pour 20 min.

2. Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier.

3. Epluchez les betteraves rouges cuites et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les dans le saladier.

4. Epluchez l’orange à vif à l’aide d’un bon couteau et coupez-la en très petits morceaux que vous ajoutez également.

5. Egouttez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et hachez finement l'ail. Lavez et ciselez le persil. Ajoutez le tout dans la salade, salez, poivrez et mélangez.

6. Faites réchauffer les galettes de croc tofu 3 min. de chaque côté dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée (ou pas).

7. Dégustez la salade de betterave avant ou avec les croc tofu.

Notre grain de sel

Le fait de mettre une orange donne une touche d’acidité à cette salade et ajoute de la couleur à cette recette pleine de vitamines

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