Flan de ricotta aux épinards- Salade (SG)
parmesan
- Pistaches
- Jeunes pousses d’épinards
- Ricotta
- Œufs.
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
1 pincée de muscade
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 108.68 kcal/454.34 kJ | 310 kcal/1296 kJ |
| Lipides | 7.92g | 22.6g |
| Dont acides gras saturés | 3.19g | 9.1g |
| Glucides | 2.77g | 7.9g |
| Dont sucres | 1.09g | 3.1g |
| Protéines | 7.36g | 21g |
| Sel | 0.42g | 1.2g |
| Fibres | 1.58g | 4.5g |
Origines
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Lavez les jeunes pousses d’épinards et faites cuire (sans eau). environ les 2/3 pendant 3-4 min. dans une sauteuse.
3. Décortiquez et concassez très légèrement les pistaches au couteau (optionnel).
4. Dans un saladier mélangez les œufs, la ricotta, la muscade, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les épinards et mélangez de nouveau. Disposez les pistaches sur le dessus.
5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins sinon dans un petit moule à cake beurré et huilé et enfournez pour 20 min.
6. Pendant ce temps, lavez et préparez la salade et la sauce vinaigrette.
7. Dégustez le flan avec la salade.
La ricotta fait partie des ingrédients de très nombreuses préparations italiennes. Elle est utilisée en adjonction de certaines soupes ou potages, en base de farce pour certaines préparations sucrées et salées comme les cannellonis et les raviolis, mais aussi en adjonction dans certaines recettes de pâtes ou sur les pizzas.