Flan de ricotta aux épinards- Salade (SG)

Recette Flan de ricotta aux épinards- Salade (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 mars 2021.
Ingrédients :
  • parmesan

  • Pistaches
  • Jeunes pousses d’épinards
  • Ricotta
  • Œufs.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 pincée de muscade

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 310 kcal
Lipides 39.5%
Glucides 13.82%
Protéines 36.71%
Sel 2.09%
Fibres 7.88%
pour 100g une portion
Énergie 108.68 kcal/454.34 kJ 310 kcal/1296 kJ
Lipides 7.92g 22.6g
Dont acides gras saturés 3.19g 9.1g
Glucides 2.77g 7.9g
Dont sucres 1.09g 3.1g
Protéines 7.36g 21g
Sel 0.42g 1.2g
Fibres 1.58g 4.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 9%
Produits français 100%
Empreinte CO2 594g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Lavez les jeunes pousses d’épinards et faites cuire (sans eau). environ les 2/3 pendant 3-4 min. dans une sauteuse.

3. Décortiquez et concassez très légèrement les pistaches au couteau (optionnel).

4. Dans un saladier mélangez les œufs, la ricotta, la muscade, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les épinards et mélangez de nouveau. Disposez les pistaches sur le dessus.

5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins sinon dans un petit moule à cake beurré et huilé et enfournez pour 20 min.

6. Pendant ce temps, lavez et préparez la salade et la sauce vinaigrette.

7. Dégustez le flan avec la salade.

Notre grain de sel

La ricotta fait partie des ingrédients de très nombreuses préparations italiennes. Elle est utilisée en adjonction de certaines soupes ou potages, en base de farce pour certaines préparations sucrées et salées comme les cannellonis et les raviolis, mais aussi en adjonction dans certaines recettes de pâtes ou sur les pizzas.

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