Tout est dans le cabas, il ne reste qu'à cuisiner
Salade de pommes de terre - mozzarella di buffala-légumes
Ingrédients :
Pommes de terre
- Mozzarella
- Carottes fanes, rave, radis
- Mesclun
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1cc de moutarde à l’ancienne (ou classique)
- 6cs d’huile d’olive
- 2cs de citron ou vinaigre de Xérès
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
La salade de pommes de terre est un grand classique que l'on ne pense pas toujours à préparer. A servir avec un mélange de légumes de saison, du mesclun, et une bonne mozzarella fondante qui rendra cette salade encore plus gourmande…. alors vite en cuisine !
1. Epluchez et lavez les pommes de terre, mettez-les dans une grande casserole d'eau froide salée et faites-les cuire environ 20 min à partir de l'ébullition.
2. Mélangez le jus de citron ou le vinaigre de Xéres, la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive.
3. Lavez et essorez le mesclun.
4. Egouttez les pommes de terre, rafraichissez-les sous l’eau et coupez les en grosses tranches.
5. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez les légumes confits, la mozzarella coupée en lamelles et le mesclun.
6. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance.
Très simple à réaliser, voilà une alternative à la classique tomate-mozza qui fera son effet sur vos tablées estivales !
Calories : 388 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 94.69 kcal/396.19 kJ | 388 kcal/1623.39 kJ |
| Lipides | 3.66g | 15g |
| Dont acides gras saturés | 1.95g | 8g |
| Glucides | 10.23g | 41.9g |
| Dont sucres | 0.49g | 2g |
| Protéines | 3.9g | 16g |
| Sel | 0.27g | 1.1g |
| Fibres | 1.27g | 5.2g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
100%
Empreinte CO2
470g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
