Hariara (soupe marocaine) aux dattes (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 mars 2021.
Ingrédients :
  • carottes

  • Céleri
  • Ail
  • Oignon
  • Concentré de tomates
  • Tomates concassées
  • Pois chiches
  • Gingembre
  • Persil
  • Dattes.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Épices orientales (ex : 1cs de paprika
  • 1cs de curcuma
  • 1 cs de cumin)
  • 2cs de concentré de tomates
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 329 kcal
Lipides 7.86%
Glucides 57.7%
Protéines 14.69%
Sel 0.99%
Fibres 18.75%
pour 100g une portion
Énergie 89.22 kcal/373.15 kJ 329 kcal/1376 kJ
Lipides 1.74g 6.4g
Dont acides gras saturés 0.27g 1g
Glucides 12.77g 47.1g
Dont sucres 6.54g 24.1g
Protéines 3.25g 12g
Sel 0.22g 0.8g
Fibres 4.15g 15.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 72%
Produits français 100%
Empreinte CO2 328g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

La harira est une soupe traditionnelle du Maroc d’origine andalouse. Elle est normalement constituée de tomates, de légumes secs, de viande et d’oignons. Voici une variante végétarienne particulièrement savoureuse.

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