Recette
Panna cotta vanillée aux kiwis

Recette Panna cotta vanillée aux kiwis
Succulente recette facile à préparer de Panna cotta vanillée aux kiwis, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • kiwis

  • Crème fraiche liquide
  • Sucre vanillé BIO
  • Agar agar BIO
  • Sucre BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 30cl de lait entier (si vous souhaitez obtenir 6 panne cotte).

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

3 heures au frais minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 371.4 kcal
Lipides 47.75%
Glucides 41.41%
Protéines 7.57%
Sel 0.18%
Fibres 3.1%
pour 100g une portion
Énergie 181.17 kcal/758.02 kJ 371.4 kcal/1553.94 kJ
Lipides 13.56g 27.8g
Dont acides gras saturés 9.51g 19.5g
Glucides 11.76g 24.1g
Dont sucres 10.68g 21.9g
Protéines 2.15g 4.4g
Sel 0.05g 0.1g
Fibres 0.88g 1.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 457g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une idée de dessert qui change et qui permet de cuisiner le kiwi, délicieux fruit de saison, qui regorge de vitamines. De la douceur et de la gourmandise, pour cette panna cotta légèrement vanillée, que vous pourrez réaliser la veille, et présenter dans des jolies verrines transparentes pour le côté visuel. 

1. Dans une casserole, versez la crème fraiche, l’agar-agar, le sucre vanillé et la moitié du sucre (avec 50cl de crème vous obtenez 4 panna cotta, ajoutez 30cl de lait si vous souhaitez obtenir 6 panna cotta), mélangez bien. Portez ensuite à ébullition.

2. Dès les premiers frémissements, remuez sans cesse pendant 1min. puis répartissez la panna cotta dans des verrines ou verres à bodega (ou autre) et réservez au frais au moins 3 h.

3. Pelez et mixez les kiwis avec le reste du sucre (réservez 6 demi tranches pour la déco) et réservez au frais.

4. Au moment de servir, nappez chaque panna cotta de purée de kiwi et disposez une demi-rondelle sur chaque. Servez frais.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le kiwi est un fruit de saison excellent, il regorge de bienfaits. Dans cette recette, son goût acidulé se marie parfaitement à la douceur de la panna cotta. Un dessert facile à faire et très frais !

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