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Filets de poulet
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
3cs de miel (ou sucre)
pour 100g | une portion | |
Énergie | 65.34 kcal/273.37 kJ | 311 kcal/1301.22 kJ |
Lipides | 1.83g | 8.7g |
Dont acides gras saturés | 0.67g | 3.2g |
Glucides | 3.4g | 16.2g |
Dont sucres | 2.56g | 12.2g |
Protéines | 8.45g | 40.2g |
Sel | 0.59g | 2.8g |
Fibres | 1.45g | 6.9g |
Cette façon de cuire le chou-fleur change du gratin et c’est plus léger, surtout pour un repas du soir. Vous pouvez aussi parfumer le chou-fleur avec du paprika ou du curry en plus du curcuma. La petite sauce yaourt apporte de la douceur au chou-fleur au goût parfois prononcé et surtout un brin de fraicheur parfait !!!
Préchauffez votre four à 180°C.
1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Rincez-les. Enrobez-les avec un filet d’huile, du sel, du poivre et de curcuma. Disposez-les en une seule couche avec un fond d’eau dans une plaque au four puis enfournez environ 20-30min. Ajoutez un peu plus d’eau si nécessaire en cours de cuisson.
2. Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelles, faites-les mariner avec la sauce soja, le miel (ou sucre) et les gousses d’ail écrasées.
3. Préparez une sauce en mélangeant à la fourchette le yaourt grec, le jus du citron vert, du sel et du poivre.
4. 10 min avant la fin de cuisson du chou-fleur, chauffez un filet d’huile dans une poêle et faites revenir les lamelles de poulet égouttées (ne salez pas). Lorsqu’elles sont bien dorées, ajoutez la marinade s’il en reste.
5. Servez bien chaud avec le chou-fleur rôti et la sauce au yaourt.
Cette façon de cuire le chou-fleur change du gratin et c’est plus léger, surtout pour un repas du soir. Vous pouvez aussi parfumer le chou-fleur avec du paprika ou du curry. La petite sauce yaourt apporte de la douceur au chou-fleur au goût parfois prononcé. Vous pouvez parsemer ce plat de graines de sésame. Excellente découverte !