Chili de lentilles aux légumes d'hiver (SG)

Recette Chili de lentilles aux légumes d'hiver (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 mars 2021.
Ingrédients :
  • tomates concassées

  • Lentilles vertes
  • Patates douces
  • Carottes
  • Poivron
  • Gousse d’ail
  • Épices Chili mexicaines

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 425 kcal
Lipides 3.94%
Glucides 61.65%
Protéines 17.07%
Sel 0.81%
Fibres 16.53%
pour 100g une portion
Énergie 85.26 kcal/356.67 kJ 425 kcal/1778 kJ
Lipides 0.88g 4.4g
Dont acides gras saturés 0.02g 0.1g
Glucides 13.76g 68.6g
Dont sucres 4.01g 20g
Protéines 3.81g 19g
Sel 0.18g 0.9g
Fibres 3.69g 18.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 61%
Produits français 100%
Empreinte CO2 557g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préparez le bouillon de légumes en diluant le cube dans 1/2 l. d’eau bouillante, dans une grande cocotte.

2. Ajoutez les tomates concassées et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter 15min. Salez légèrement à mi-cuisson.

3. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les patates douces et détaillez-les en petits cubes. Coupez le poivron en petits dés. Pelez et émincez l’ail.

4. Ajoutez tous les légumes dans la cocotte avec les épices Chili. Salez, poivrez. Laissez la préparation mijoter en remuant régulièrement et cuisez jusqu’à ce que les légumes aient la consistance souhaitée, environ 20 min. Ajoutez de l’eau si besoin.

5. Dégustez bien chaud !

Notre grain de sel

Vous pouvez accompagner ce chili d’une sauce marinara (sauce tomate italienne), ou de « hot sauce » (sauce relevée à base d’ail, oignons, piment, vinaigre et huile) ou de sauce salsa (sauce à base de tomates, oignons, poivrons et piment) et de coriandre.

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