Filet de truite aux épinards et à la crème et aux pignons (SG)

Recette Filet de truite aux épinards et à la crème et aux pignons (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 mars 2021.
Ingrédients :
  • Truite (élevage)
  • Épinard
  • Gousse d'ail
  • Crème fraîche épaisse
  • Pignon de pin
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 510 kcal
Lipides 42.93%
Glucides 11.13%
Protéines 35.16%
Sel 1.15%
Fibres 9.63%
pour 100g une portion
Énergie 119.23 kcal/498.89 kJ 510 kcal/2134 kJ
Lipides 8.56g 36.6g
Dont acides gras saturés 3.11g 13.3g
Glucides 2.22g 9.5g
Dont sucres 0.47g 2g
Protéines 7.01g 30g
Sel 0.23g 1g
Fibres 1.92g 8.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 6%
Produits français 100%
Empreinte CO2 829g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et hachez l’ail, faites revenir 2 min à la poêle dans un filet d’huile d'olive. Ajoutez les pignons à faire dorer légèrement.

2. Ajoutez ensuite les épinards 5 min puis la crème, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.

3. Pendant ce temps faites cuire les truites à la poêle dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez 2-3 min de chaque côté.

Notre grain de sel

Simple et rapide, vous pouvez le déguster aussi avec du riz pour les plus gourmands. La truite saumonée est une appellation de truites le plus souvent de truite arc-en-ciel d'élevage, ayant la chair couleur saumon du fait de leur alimentation.

Je compose un cabas à cuisiner